安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn),技藝精巧。一年分四季采制,谷雨至立夏為春茶,產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的45~50%;夏至至小暑為夏茶,產(chǎn)量占25~30%;立秋至處暑為暑茶,產(chǎn)量占15~20%;秋分至寒露為秋茶,產(chǎn)量占10~15%。制茶品質(zhì)以春茶為好。秋茶次之,其香氣特高,俗稱秋香,但湯味較薄。夏、暑茶品質(zhì)較次。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩梢形成駐芽后,頂葉剛開展呈小開面或中開面時,采下二、三葉。采時要做到“五不”,即不折斷葉片,不折疊葉張,不碰碎葉尖,不帶單片,不帶魚葉和老梗。
安溪茶茶葉介紹
1 茶鄉(xiāng)文化蘊(yùn)茶香
你想了解茶嗎?到福建安溪去,那里的歌里飄著茶香,茶水中蘊(yùn)含著深厚的文化意蘊(yùn),那里的茶文化博大精深。
福建安溪是中國較大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū),世界名茶鐵觀音的發(fā)源地,產(chǎn)茶歷史可以上溯到唐朝末期。數(shù)百年來,隨著安溪茶葉的誕生和發(fā)展,安溪逐步形成古老獨特、絢麗多姿的茶文化。集歷史、經(jīng)濟(jì)、宗教、民俗、禮儀、飲食、園藝為一堂,融詩詞、歌舞、戲劇等文學(xué)藝術(shù)為一體,安溪茶文化已成為安溪文明的象征。
12月17日至19日,安溪將舉辦中國茶都(安溪)茶文化旅游節(jié)和首屆中國安溪鐵觀音烏龍茶節(jié)。屆時,安溪茶文化的魅力必將帶給你無限美的享受。
2 茶葉大觀園
為不斷豐富安溪茶文化,茶鄉(xiāng)人將祖國乃至世界各地的茶文化融入安溪茶文化之中,從而形成安溪中國茶葉大觀園。大觀園薈萃各種各樣的茶文化,可謂一部茶的百科全書。
“茶葉品種園”種植著國內(nèi)外50多種名茶良種。步入品種園,你將一眼覽盡茶樹之精華,鐵觀音、大紅袍、龍井、碧螺春……“對歌臺”上,你可欣賞到“阿牛哥”與“阿詩瑪”清脆的男女茶歌對唱,體味古樸淳厚的原始茶歌的神韻。“茶作坊”里,你可目睹世界名茶鐵觀音制作的整個工藝流程,亦可自己動手制作一泡芳香的鐵觀音?!懊袼尊^”里,陳列著安溪人民各個歷史時期的生產(chǎn)生活用品。在“國際茶藝表演廳”,你可以邊品茗、邊欣賞具有一格的安溪茶藝,也可欣賞唐朝、清朝、日本、韓國、臺灣、杭州、蘇州、廣東等古今中外、各具特色、不同風(fēng)格的茶藝表演和茶歌茶舞?!安璨蛷d”里,有以安溪烏龍茶為佐料配制的50多道茶肴。“茶葉博物館”展示的是中華五千年的茶文化史,身置其中,你將了解到國內(nèi)各種茶葉、茶具及其產(chǎn)地、制作方法,以及相關(guān)的茶藝、茶文化。
3 茶藝
到安溪,你可別忘了欣賞融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風(fēng)韻為一體的安溪茶藝,體味“純、雅、禮、和”的茶道精神。茶藝作為中國茶文化的重要組成部分,正逐步成為現(xiàn)代人喜愛的生活藝術(shù)。
安溪茶藝以名茶鐵觀音沏泡技巧為典范,表達(dá)鐵觀音令人回味無窮的特殊“神韻”。叮咚作響的古樂聲中,身著典雅華麗服裝的安溪茶藝小姐款款有序出場,她們行云流水般的動作向你展示沏泡烏龍茶的全過程,懸壺高沖、春風(fēng)拂面、行云流水、點水流香……
4 茶道
談到安溪茶道精神,不能不提到安溪茶藝導(dǎo)師李波韻。他從安溪茶文化中提煉出了他的茶道精神理念:純、雅、禮、和。純?yōu)椴杷囍?,意為茶性之純正,茶主之純心,化茶友之凈純;雅為茶藝之韻,意為沏茶之?xì)致,動作之優(yōu)美,茶局之典雅,展茶藝之神韻;禮為茶藝之德,意為感恩于自然,敬重于茶農(nóng),誠待于茶客,聯(lián)茶友之情誼;和為茶藝之道,意為人與人之和睦,人與茶、人與自然之和諧,系心靈之摯愛。
李波韻認(rèn)為,茶藝應(yīng)了解茶性,尊重當(dāng)?shù)孛袼?,掌握不錯泡飲方法,茶藝流程講究禮貌待人、款款有序,動作細(xì)膩優(yōu)美、富有茶的神韻,使人們在品嘗的過程中得到美的享受。茶作為人類靈魂的飲品,蘊(yùn)含著人的精神文化現(xiàn)象,使人與自然的對話變?yōu)楝F(xiàn)實?,F(xiàn)在,安溪茶藝已不再停留在表演的層面上,而是涉及到茶學(xué)、美學(xué)、禮儀學(xué)等方面,包括茶藝環(huán)境、茶藝音樂、茶藝人才選拔等。
在李波韻的指導(dǎo)下,傳達(dá)“純、雅、禮、和”的茶道精神理念的安溪茶藝受到高度贊揚(yáng),上海人稱它是安溪“茶鄉(xiāng)一絕”,《解放日報》主編丁錫滿以“嫩柳池塘初拂水”之句贊美安溪茶藝,首都文藝屆稱之為“中國文化之良品”,茶業(yè)界將其與日本茶道、韓國茶道并稱國際三大茶道。
5 茶歌
安溪是茶的故鄉(xiāng),也是歌的故鄉(xiāng),勤勞純樸的安溪人世代傳唱著多情善感的茶歌。早在1988年,安溪就成功地舉辦了安溪烏龍茶“鐵觀音杯”全國征歌大獎賽,然后將征集到的歌匯編成《飄香的歌》。茶舞《烏龍茶的傳說》流傳于安溪民間,既充滿神奇色彩又具有現(xiàn)實意義。歷代文人墨客也“志寄茶韻、筆喚鄉(xiāng)情”,留下許多贊美安溪烏龍茶的詩篇。民間則流傳著大量茶葉生產(chǎn)和茶農(nóng)生活的傳說、歌謠和諺語。
6 茶文化景觀
走進(jìn)安溪,茶文化景觀遍布。鐵觀音發(fā)源地西坪的茶園層層疊疊,滿目青翠,到處是茶的海洋、綠的世界,茶葉的芳香沁人心脾。大坪生態(tài)觀光茶園是全國美好的生態(tài)風(fēng)光茶園,茶山形態(tài)秀麗,綠色無邊,還有奡原始的茶歌對唱。
近年來,安溪人正努力把濃厚的茶文化和優(yōu)美的自然風(fēng)光介紹給世人。他們已規(guī)劃推出休閑度假、古跡覽尋和生態(tài)探幽等四條以茶文化為特色的黃金旅游線路,并新建茶葉公園、茶博覽館和生態(tài)茶園等一大批茶文化旅游景區(qū)、景點,形成具有茶鄉(xiāng)特色的茶文化旅游整體。
在今年的全國旅游商品交易會上,安溪茶文化之旅被確定為全國三條茶文化旅游黃金線路之一。目前,安溪正設(shè)想漳泉肖鐵路和省道205線、306線把廈門、泉州(安溪)、武夷山三地連成一個融海交文化、茶鄉(xiāng)文化和山水文化為一體的福建旅游文化金三角,構(gòu)建福建21世紀(jì)奡有特色、奡有吸引力的黃金旅游線路,推動安溪茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
欲知天下茶,請到安溪游。茶文化之旅定能讓你忘情山水間,陶醉在濃濃茶香和醇厚的茶文化之中。
安溪茶茶葉怎么樣
食療結(jié)果
基本成份
飲茶有許多益處,這是眾所周知的。但飲茶為什么會有許多好處呢?這對一般人來說,是知其然而不知其所以然。隨著科學(xué)的發(fā)展,到了19世紀(jì)初,茶業(yè)的成分才逐漸明確起來。
經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定,烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于別的茶類。無機(jī)礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于別的茶類。
中國醫(yī)學(xué)研究者聲明 烏龍茶具有有助于改善體型的結(jié)果。烏龍茶之所以流行,完全是因為它溶解脂肪的有助于調(diào)節(jié)體脂效果,這種說法也確實有科學(xué)的根據(jù)。因為茶中的主成分--單寧酸,證實與脂肪的代謝有密切的關(guān)系,而且實驗結(jié)果也證實,烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量,實在是少見的有助于調(diào)節(jié)體脂茶。實驗說明,每天喝一公升烏龍茶,有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應(yīng)該依各人身體的狀況決定,但是當(dāng)食物太油膩時,好也能夠搭配烏龍茶,不但有飽腹感,還可以除去油膩。
保健功能
1、除去危害美容與健康的活性氧:
2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏:
3、飲用烏龍茶能有助于改善體型:
4、抗身體有恙、防范老化結(jié)果。
茶功如神,早已為人們所知。唐代詩人盧全是這樣形容茶葉結(jié)果的:”一碗喉吻潤,二碗破孤悶,三碗搜枯腸,唯有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗,生平不平事,盡向毛孔散;五碗肌膚清;六碗通仙靈;七碗吃不得也;唯覺兩腋清風(fēng)生”。宋代吳淑《茶賦》說:“夫其滌煩療渴,換骨輕身,茶茹之利,其功若神”。明代《本草綱目》云:“茶苦而寒,陰中之陽,沉也降也,奡能降火”。
安溪茶茶葉價格
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