古樹茶
古樹茶，特指利用樹齡在100年以上的茶樹上采摘的茶葉制作的普洱茶，因為品質較茶園種植茶純正，數(shù)量極為稀少而珍貴，價格比普通普洱茶高十幾倍至幾十倍，成為一種新興的收藏品。古樹茶樹僅在以云南西雙版納勐臘縣的古鎮(zhèn)易武為首的古六大茶山和勐?？h的新六大茶山茶區(qū)有古樹群落，故而產(chǎn)量十分稀少。古樹茶必須是純料茶，如若在壓制茶餅過程中在古樹茶葉內摻入臺地茶或其它非古樹茶葉拼配的，就不再是古樹茶，此類茶葉統(tǒng)稱為拼配茶。加工技藝精悍的純料古樹茶口感湯色和營養(yǎng)成分如紅酒一般，將隨著年份而與日俱增，因此，古樹茶具備很高的儲存具有價值，相較而言，臺地茶或拼配茶的儲存具有價值空間較小。
古樹茶簡介
古樹茶，是一個籠統(tǒng)的名詞，其中包括一些讓人容易產(chǎn)生誤解的名稱，如：古樹茶，老樹茶，大樹茶。其中古樹茶顧名思義是古代先人所種植的茶樹；一般稱30年以上的茶樹謂之老樹茶；大樹茶則間于古樹茶與老樹茶之間的一種茶樹。
根據(jù)比較公認的界定方法，古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在以云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹群落，數(shù)量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。
歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義就是以云南古樹喬木大葉種為原料的，也就是喬木茶。從植物學分類來講，云南的古茶樹有七個種和變種：普洱茶種、大理茶種、苦茶種、勐臘茶種、多萼茶種、滇緬茶種等。 這些喬木型茶樹屬于深根性植物，有一主根，一直 向紅土壤深處生長（云南當?shù)厝苏J為“樹有多高，根就有多深”），吸取到的養(yǎng)分較灌木茶樹充足，茶葉品質佳，但因產(chǎn)量不高，所以比較珍貴。
古樹茶特征
1、古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成，因此古樹茶葉屬于環(huán)保型茶葉。
2、古樹已適應當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，已經(jīng)適應并能夠抵抗各類病蟲害，故無需使用農藥，相較于其它茶而言，更自然，無污染。
3、古樹的根部深入土壤，更利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分，并轉化為營養(yǎng)物質。因此古樹茶內含物質豐富，古樹茶葉也因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，口甘生津。
4、古樹茶僅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)，產(chǎn)量十分稀少，采摘較難，因此古樹茶的價格相較臺地茶的價格更高。
古樹茶收藏價值
2001年-2010年之間，制作工藝精悍的上等純料古樹茶以平均每年30%的增長速度，成為很多藏家的新寵?？梢詢Υ婧褪詹鼐哂袃r值的古樹茶必須具備以下三個條件：
1、古樹茶的茶餅必須是采摘自百年以上古喬木樹，且必須是純料，不能有拼配，否則會影響日后口感和茶餅的儲存保值具有價值空間；
2、古樹茶的茶餅必須以精悍的加工制作技藝手工精致而成。其中，以云南省非物質文化遺產(chǎn)：云南普洱茶傳統(tǒng)手工制作技藝精制的古樹茶收藏價值高。如是機械壓制，或制作技藝不精悍，則后期口感提升空間和具有價值空間較小。
3、古樹茶的茶餅必須儲存在干燥通風、條件適宜的環(huán)境下，如儲存在潮濕，或有異味的環(huán)境，則具有價值空間非常有限，甚至會導致無法長期保存。
