紅棗坊
紅棗糕是棗糕的一種,口味獨(dú)特,棗香濃郁,口感細(xì)膩,回味綿甜.含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津,還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之結(jié)果。因?yàn)榧t棗糕價(jià)格合適,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,所以廣受現(xiàn)代消費(fèi)群體的喜愛(ài),在民間有“常品紅棗糕,體健精神爽”和“一日食三棗,百歲不顯老”的說(shuō)法. 紅棗茶特別適合冬季飲用。紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的結(jié)果。其含有環(huán)磷酸腺苷,能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增強(qiáng)心肌收縮力,且含有山楂酸等成分,有抑制癌癥的效果。紅棗含糖量高,產(chǎn)生熱量大,因此特別適合在冬天食用。我們是廣州奡成功,比較專業(yè)的食堂承包公司,貫徹“以質(zhì)量求生存、以誠(chéng)信求市場(chǎng)、以創(chuàng)新求發(fā)展”的食堂托管,食堂承包,飲食服務(wù),配送等服務(wù)體系力求為企事業(yè)員工,學(xué)校師生提供更科學(xué)合理的貼心的服務(wù)!
紅棗坊食品簡(jiǎn)介
紅棗糕是棗糕的一種,口味獨(dú)特,是將干紅棗清凈上鍋蒸熟,搗成棗泥與面粉、雞蛋、綿糖、干酵母和好發(fā)酵完全后,放入烤箱中烤熟即可食用。它棗香濃郁,口感細(xì)膩,回味綿甜.含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津,還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之結(jié)果。因?yàn)榧t棗糕價(jià)格合適,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,所以廣受現(xiàn)代消費(fèi)群體的喜愛(ài),在民間有“常品紅棗糕,體健精神爽”和“一日食三棗,百歲不顯老”的說(shuō)法。
紅棗坊紅棗糕制作方式
制法其一
1、將棗泥、白糖、酵母放入面粉中攪拌均勻,倒入蜂蜜和牛奶,再?zèng)_入適量溫水,邊沖邊攪拌,將面粉調(diào)成面糊。
2、將和好的面糊倒入蒸糕專用盤(pán),入爐溫為150℃的烤箱中烤約25分鐘即成。
制法其二
1、將紅棗少將后放入鍋中煮爛,去皮,去核,留肉,留汁待用;
2、把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開(kāi),邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊;
3、將淡乳與棗肉倒進(jìn)鍋中攪勻;
4.冷卻后放入冰箱中待用。
制法其三
1、大棗泡開(kāi),洗凈;
2、去核兒,切成小丁;
3、泡在牛奶里,讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中;
4、看看~一點(diǎn)牛奶沒(méi)有了
5、4個(gè)雞蛋+紅糖;
6、中速打溶糖,改成快速打成濃稠狀;
7、慢速打2分鐘,把大泡泡打成小泡泡;
8、加入牛奶棗,慢速打勻;
9、加入色拉油慢速打勻~烤箱提前預(yù)熱190度,10分鐘;
烹飪技巧
1、 紅棗也可以換成棗泥,我喜歡用紅棗顆粒,因?yàn)槲覜](méi)有棗泥,哈哈。
2、你也可以全用紅糖,就是150克,我將其中的30克換成了白糖,所以打發(fā)的過(guò)程,顏色會(huì)變淺,但成品顏色適中,很漂亮,我這個(gè)圖片一點(diǎn)都沒(méi)修,看著是不是很舒服的感覺(jué)。
3、 全蛋不好打發(fā),用帶桶的打蛋器要全程盯著,打到紋路非常明顯,打蛋器提起來(lái)面糊滴在桶里不會(huì)馬上消失,就表示打發(fā)好了。
4、面粉好分次篩入,每加入一次,都要翻拌均勻再往里加。
5、翻拌面糊的時(shí)候,切記不要?jiǎng)澣?,從下至上翻拌,也可以用打蛋器快速打勻,這個(gè)時(shí)間不要太長(zhǎng),幾秒鐘就行。
6、拌面糊的時(shí)候就可以預(yù)熱烤箱了,翻拌均勻后,烤箱也預(yù)熱好了,可以直接放進(jìn)去烤。
7、如果用模具烤的話,記得蛋糕糊不要倒太滿,6、7層滿即可。
紅棗坊食品結(jié)果
1.
棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟,紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2.降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠,其具有維持毛細(xì)血管通透性,從而防范動(dòng)脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加
3.保肝護(hù)肝
大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能,有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用;大棗中的維生素C,能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害,并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,增加血清總蛋白含量的作用。
4.防范骨質(zhì)疏松
對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
5.防治腦供血不足
大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對(duì)腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。
6.防治心血管病
大棗中含有豐富的維生素C、維生素P,對(duì)健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性,抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;大棗中含有cAMP,其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán),擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增加腦和心臟的供血量,減慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝,故可防治心腦血管病。
7.恢復(fù)體力
對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
8.防范膽結(jié)石
鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少。