三元食品

北京三元食品股份有限公司（以下簡稱三元食品）是以奶業(yè)為主,兼營麥當(dāng)勞快餐的中外合資股份制企業(yè), 其前身是成立于1956年的北京市牛奶總站，1968年更名為北京市牛奶公司，1997年成立北京三元食品有限公司，并作為北京控股有限公司成員企業(yè)于香港上市，2001年公司改制成為北京三元食品股份有限公司，于2003年8月向社會公開發(fā)行人民幣普通股15,000萬股，9月15日在上海證券交易所成功上市（代碼600429），2006年4月經(jīng)中華人民共和國商務(wù)部批準完成股權(quán)分置改革方案，2009年11月成功非公開發(fā)行股票后，公司總股本88,500萬股。同時，北京麥當(dāng)勞食品有限公司和廣東三元麥當(dāng)勞食品有限公司的中方權(quán)益是三元食品的一個重要組成部分，公司擁有北京麥當(dāng)勞50%的股份，間接擁有廣東麥當(dāng)勞25%的股份。

三元食品產(chǎn)品涵蓋屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅菌奶系列、酸奶系列、袋裝鮮奶系列、奶粉系列、干酪系列及各種乳飲料、冷食、宮廷乳制品等百余品種，日處理鮮奶達1000余噸，在內(nèi)蒙古海拉爾市、河北遷安、河北石家莊、天津靜海、廣西柳州等建立了十六大生產(chǎn)基地，擁有“三元”、“燕山”等有名商標；銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋北京各城區(qū)、郊縣及全國50多個省、市及地區(qū)。

三元食品于2000年3月ISO9001國際質(zhì)量體系認證；2004年7月份，公司成為質(zhì)檢總局首批市場準入，獲得 “QS”標志的乳品企業(yè)；同年，公司產(chǎn)品被指定為“”宴會專用牛奶。2005年10月，公司再次被質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局授予“國內(nèi)人氣品牌產(chǎn)品”稱號。2007年1月，公司順利了ISO9000、ISO14000、ISO22000、OHSAS18000四大管理體系的審核，成為較早四合一管理體系整合的食品企業(yè)。2009年，公司獲得“國內(nèi)人氣商標”稱號，成為國內(nèi)單獨一家同時擁有“國內(nèi)人氣品牌產(chǎn)品”、“國內(nèi)人氣商標”兩項稱號的乳品企業(yè)。

幾十年來，三元食品做為歷屆“人大”、“政協(xié)”兩會等中央及北京市重大政治活動、經(jīng)濟文化大型活動的乳品提供商；2007年開始，公司承擔(dān)的中南海產(chǎn)品的供應(yīng)工作，2008年，北京奧運會和殘奧會期間，公司承擔(dān)并順利完成對麥當(dāng)勞奧運村店運動員用提供乳制品以及四十余家注冊媒體飯店、部分貴賓飯店、運動員入住奧運村以外飯店及村長辦公室乳制品提供工作。2009年，為國慶六十周年慶典提供乳品提供工作，擁有一支嚴守政治紀律、嚴把供應(yīng)流程，具有豐富提供經(jīng)驗的提供隊伍。

三元食品始終熱心投入公益事業(yè)。自2000年開始，三元食品公司為在京的老紅軍戰(zhàn)士無償提供鮮奶至終生；2003-2007年，連續(xù)5年贊助平谷山區(qū)貧困學(xué)校，共計支持資金50余萬元；2007年，向安徽抗洪救災(zāi)前線捐贈9萬箱牛奶，價值380萬元；2008年，汶川地震期間，向北京無償獻血者提供價值10萬元的牛奶，并為地震災(zāi)區(qū)捐贈20萬箱鮮奶，價值1,000萬元。

三元食品的全體員工將加倍努力，本著“質(zhì)量立市 誠信為本”的理念，以不斷滿足消費者需要為己任，真誠與社會各界合作，營造三元食品的輝煌未來。

2015 年是十二五規(guī)劃的收官之年，三元股份在廣大股東大力支持下，在董事會的高效領(lǐng)導(dǎo)下，在公司全體員工共同努力下，實現(xiàn)了十二五規(guī)劃的圓滿收官。公司全年實現(xiàn)營業(yè)收入 45.50 億元，比去年同期增長 0.35%，實現(xiàn)歸屬于母公司所有者凈收銀 7,873.40 萬元,同比增長 43.68%。

報告期內(nèi)，面對諸多機遇與挑戰(zhàn)，公司重點推進工作如下：

(一)戰(zhàn)略智慧之選持續(xù)突破

一是公司引入復(fù)星資本，三元股份的混合所有制改革有了實質(zhì)性進展。復(fù)星資本作為本次混改的戰(zhàn)略智慧之選者,將為公司充分發(fā)揮市場化管理手段、 創(chuàng)新管理模式帶來新動力， 也為公司未來加碼消費領(lǐng)域智慧之選提供了更多機遇。

二

三是河北工業(yè)園項目進入關(guān)鍵時期。目前河北工業(yè)園項目各項工作正在按計劃有序進行：各單體建筑已全部完成，生產(chǎn)工藝設(shè)計、設(shè)備采購基本完成。 項目現(xiàn)順利推進，預(yù)計 2016 年中期投產(chǎn)。

(二)市場營銷持續(xù)升級

一是營銷互動帶來業(yè)績提升。公司持續(xù)加大市場營銷投入，優(yōu)化營銷管理。進一步加強與消費者溝通互動，與浙江衛(wèi)視《我看你有戲》等項目合作，持續(xù)提升品牌知名度及產(chǎn)品賣力;與“美國職棒大聯(lián)盟”合作，以體育營銷推動高端品牌發(fā)展;同時在全國主要城市開展“親子萬里行”及 “牛進城了”品牌主題活動，加強消費者體驗的同時對銷量的提升起到了良好的作用;植入《老炮兒》、《離婚律師》、《北上廣不相信眼淚》等娛樂項目，極大的提升了品牌知名度和美譽度。加速電商渠道開拓，與多家主流電商及新興電商平臺建立了合作;積極參與社會活動及行業(yè)展會，公司先后榮獲 2015 年“中國十大責(zé)任國企”、“2015 消費者奡喜愛的食品品牌”、“不錯企業(yè)獎”、“技術(shù)進步獎”等十余項獎項。

二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，高毛利產(chǎn)品、新品表現(xiàn)不錯。提高常溫高端別致產(chǎn)品占比，推出燒酸奶、綠荷牧場等高端產(chǎn)品，使高端產(chǎn)品收入同比增長兩位數(shù)以上，占比持續(xù)提升，毛利額增長15.9%。

三是挖潛突破創(chuàng)新高。送戶業(yè)務(wù)實現(xiàn)“三高”——收入、收銀全部完成預(yù)算指標，日均送戶數(shù)量持續(xù)增長;送戶半徑不斷擴大，京津冀晉遼銷量全線增長。特渠業(yè)務(wù)成功突圍，尋求多種業(yè)態(tài)模式，積極開發(fā)新客戶新產(chǎn)品。

四是嬰幼兒乳粉塑口碑。連續(xù)四年成長率業(yè)內(nèi)不錯?！秶a(chǎn)嬰幼兒奶粉品牌口碑報告》顯示：三元奶粉在品牌知名度、消費者互動度、質(zhì)量認可度、產(chǎn)品好評度、品牌健康度、企業(yè)美譽度六個維度的評比中脫穎而出，以優(yōu)勢冠領(lǐng)國內(nèi)奶粉品牌首位，榮獲奶粉行業(yè)民意好口碑品牌，這是三元奶粉連續(xù)五次書寫不錯口碑輝煌，實現(xiàn)國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉品牌的成功逆襲。

(三)管理水平持續(xù)改進

一是引入“不凡績效”提升管理水平。公司全面導(dǎo)入“不凡績效管理模式”，推動公司管理水平邁上一個新臺階。成為單獨獲得“首屆北京市人民政府質(zhì)量管理獎提名獎”的食品企業(yè)。

二是優(yōu)化組織架構(gòu)提升管理效率。公司對部分事業(yè)部及職能部室予以重新定位與調(diào)整，嚴格考核制度，增強了公司戰(zhàn)略執(zhí)行力，實現(xiàn)了集約化管理、專業(yè)化經(jīng)營、各業(yè)務(wù)單元協(xié)調(diào)發(fā)展。

三是內(nèi)控建設(shè)取得顯著成效。內(nèi)控管理持續(xù)改進，不斷完善各項規(guī)章制度，管理質(zhì)量逐年提高。

(四)技術(shù)創(chuàng)新持續(xù)提高

2015 年公司共研制儲備、上市新品 47 個，完成上市新品 32 個，新品銷售收入占比超過 15%;公司擁有、市級、區(qū)級技師工作室、的乳品檢驗工技師工作室;完成課題申報18 項，申請發(fā)明成果 12 項，授權(quán)專利 3 項，順利“高新技術(shù)企業(yè)”復(fù)審。

北京三元食品股份有限公司公司多年來秉承嚴格質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品食品安全。重點從兩個大的方面入手，以食品安全體系和質(zhì)量管理體系為手段，以完善的技術(shù)質(zhì)量和管理人員為依托，把好從原料到產(chǎn)品出廠的每個環(huán)節(jié)，提高/增加生產(chǎn)出合格、安全、放心的乳制品。

一、把好原料關(guān)

1）加強供應(yīng)商管理，為了更好的提高/增加產(chǎn)品的食品安全問題，我公司與第三方認證公司組成三元公司供應(yīng)商管理委員會，對供應(yīng)我公司原輔材料的供應(yīng)商進行實地現(xiàn)場的體系審核、產(chǎn)品認證和檢測,依據(jù)審核標準對供應(yīng)商進行評級。

2）對進廠的原輔料進行檢驗。依據(jù)公司的檢測條件，我公司對采購的原輔材料進行批批檢測，合格后準許收購。并要求供應(yīng)商提供批檢驗報告和定期提供監(jiān)督部門出具的檢測報告。

對原料奶首先進行打耙樣檢測，包括品嘗、感官、組織狀態(tài)、酸度、煮沸試驗、酒精實驗、摻雜摻假、解抗劑、三聚氰胺、脂肪、蛋白質(zhì)等理化指標。合格后方可收購。

二、加強生產(chǎn)過程中產(chǎn)品食品安全的監(jiān)督和抽查。

1）我公司制定了若干程序文件，包括對產(chǎn)品配方使用的管理規(guī)定、對外埠企業(yè)按體系質(zhì)量管理辦法、產(chǎn)品和出口產(chǎn)品食品安全的管理規(guī)定以及體系規(guī)定的若干文件。文件的要求，從制度上規(guī)范對各生產(chǎn)單位產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的管理。在日常監(jiān)督上，質(zhì)檢中心每月都有人員下廠檢查，重點對過程控制和產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的檢驗部分以及關(guān)鍵控制點（CCP點）和體系文件規(guī)定的執(zhí)行情況進行檢查。

2）對半成品進行檢測，包括品嘗、感官、煮沸試驗、酒精實驗、酸度、脂肪、蛋白質(zhì)等理化指標，合格后方可進行下道工序。

3）產(chǎn)品檢測，除標準規(guī)定的理化和衛(wèi)生檢測外，我們對產(chǎn)品進行留樣管理，對巴氏到期產(chǎn)品進行品嘗、煮沸等多項檢測。長效產(chǎn)品定期進行檢測各項。

三、 以實驗室認可（CNAL）為契機，加強內(nèi)部管理

1）北京三元食品股份有限公司實驗室是認可實驗室，我們以此為契機，不定期組織對各廠檢驗人員日常檢驗工作和檢驗操作進行檢查和考核。以提高檢驗員理論水平和實際操作水平。

2）承擔(dān)日常檢測任務(wù)，檢測結(jié)果監(jiān)督指導(dǎo)加工廠的生產(chǎn)。

實驗室在原料奶檢測、常規(guī)理化和微生物檢測項目上確保檢測結(jié)果準確、及時，并對有問題的產(chǎn)品和結(jié)果及時反饋給工廠，幫助其分析原因，解決問題。起到了監(jiān)督指導(dǎo)作用。

3）公司每月對三元產(chǎn)品進行加工廠和市場的產(chǎn)品抽樣檢測，以檢查三元產(chǎn)品在市場的質(zhì)量情況，提高/增加產(chǎn)品在市場的食品安全。

4）定期校準各工廠FT-120乳成分綜合分析儀，確保儀器數(shù)據(jù)與國標符合程度。提高/增加檢測數(shù)據(jù)的準確性。我中心實驗室每月對各工廠乳成分分析儀進行校準和標準曲線定標。使各工廠儀器數(shù)據(jù)和國標偏差在允許范圍內(nèi)，同時，每月將標準樣送督導(dǎo)站進行國標測定，作為外部第三方檢測，提高/增加比對結(jié)果真實性。為加工廠的檢測保駕護航，提高/增加生產(chǎn)出合格、安全的產(chǎn)品。

四、建立完善的售后服務(wù)體系

我公司開通六條售后服務(wù)熱線電話線路，8：00到17：00人工服務(wù)，別的時間電話錄音，第二天售后人員時間處理錄音投訴，及時將投訴信息傳遞到相關(guān)部門，以便相關(guān)部門能夠快速和消費者聯(lián)系溝通。

五、大力推進食品安全體系和制度建設(shè)。

三元公司秉承“團結(jié)、拼搏、創(chuàng)新、奉獻”的企業(yè)精神，多年來一直致力于技術(shù)的創(chuàng)新，追求產(chǎn)品的不凡品質(zhì)并取得了諸多榮譽。2002年9月，三元公司生產(chǎn)的“三元液體奶”產(chǎn)品獲得質(zhì)檢總局授予的“國內(nèi)人氣品牌產(chǎn)品”殊榮并于2005年9月再次被評為“國內(nèi)人氣品牌產(chǎn)品”。2005年7 月被再次認證為綠色食品與奶源基地、2004年12月被認證為無公害產(chǎn)品。2004年12月三元牛奶被授予“”宴會專用牛奶。2000年6月1日，三元公司首批被指定為“中國學(xué)生飲用奶”定點生產(chǎn)企業(yè)。在質(zhì)量管理方面，2007年2月，三元公司了ISO9001 、ISO22000、GB/T14000、GB/T18000四體系認證。2004年，公司中心實驗室實驗室（CNAL）認證。