川神棒棒雞

      成都市川神食品有限公司是一家以科研、生產(chǎn)、加工為一體的現(xiàn)代化新興民營(yíng)企業(yè)，公司為了弘揚(yáng)巴蜀美食文化，將傳承百年的原生態(tài)風(fēng)味佳肴——棒棒雞推向市場(chǎng)，同時(shí)開(kāi)發(fā)出涼拌菜、鹵菜等多個(gè)系列，產(chǎn)品以“歷史悠久、工藝奇特、營(yíng)養(yǎng)充足、味美肉香”而享譽(yù)全國(guó)。企業(yè)宗旨：用味美創(chuàng)造財(cái)富。品牌價(jià)值：美味、健康、文化、幸福,品牌精神：生命不息、追求不止、造福社會(huì),企業(yè)使命：傳承古老廚藝，讓巴蜀盛名遍布全球,經(jīng)營(yíng)理念：誠(chéng)信為天、與時(shí)俱進(jìn)、互惠雙贏(yíng),企業(yè)精神：以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求未來(lái),合作理念：誠(chéng)實(shí)守信 長(zhǎng)久合作和諧共贏(yíng)。

      川神棒棒雞乃川蜀名菜，始于明末清初，因烹食過(guò)程中使用到特制木棒而得名。在數(shù)百年前，川蜀人以土雞為食材，其肉質(zhì)、骨骼較硬，在鹵煮之前經(jīng)過(guò)棒擊會(huì)令肉質(zhì)松散，味道容易進(jìn)入；此外，食用時(shí)，雞肉被切成片，為了提高/增加每片雞肉均勻，在宰切時(shí)，一人扶雞持刀一人舉棒敲擊刀背，富有節(jié)奏的聲音讓人垂涎欲滴。成都市川神食品有限公司創(chuàng)始人祖上為宮廷御廚，拿手的“棒棒雞” （又稱(chēng)御棒鳳條）得到皇親貴族的喜愛(ài)，并獲得御筆題字——絲絲入味，千轉(zhuǎn)百回。到了今天，川神創(chuàng)始人潛心鉆研祖先流傳秘籍，制作出膾炙人口、鮮香雙絕的智選佳肴，贏(yíng)得廣大消費(fèi)者青睞。走遍中國(guó)，不嘗嘗成都的特色小吃未嘗不是一件憾事，而川神棒棒雞的成就更是一絕。成都市川神食品有限公司的川神棒棒雞品牌秉承百年美食的創(chuàng)造工藝，打造奡誘人的食品。

      川神棒棒雞取用良種漢陽(yáng)雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。棒棒雞制作時(shí)用棒打，則是為了棒棒雞把雞的肌肉捶松，使調(diào)料容易入味，食時(shí)咀嚼省力。川神棒棒雞麻、辣、鮮、香、甜一應(yīng)俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。川神棒棒雞風(fēng)味獨(dú)特、做工精細(xì)、選料考究，與別的拌菜大有區(qū)別，不含姜、蔥、蒜、醬油，不同飯店做出的棒棒雞是由原汁雞湯加配方精制而成，與世面上的所謂白斬雞是有本質(zhì)區(qū)別的。川神棒棒雞始終堅(jiān)持秘方為基礎(chǔ)核心技術(shù)，始終堅(jiān)持選擇高品質(zhì)安全原材料，始終堅(jiān)持有創(chuàng)新才能有發(fā)展，始終堅(jiān)持誠(chéng)信可持續(xù)經(jīng)營(yíng)！川神棒棒雞所開(kāi)發(fā)出的鹵肉、鹵菜都具有嫩、筋、艷、麻、辣、鮮、香、甘、苦九大特點(diǎn)，令人食欲大開(kāi)、唇齒留香、回味無(wú)窮。川神將秘技演繹得出神入化，制作的棒棒雞味美肉嫩、紅油飄香，成為深受消費(fèi)者喜歡的明星菜品。同時(shí)川神棒棒雞秉承川鹵特點(diǎn)，同時(shí)，針對(duì)全國(guó)各地的口味進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整，加入神秘中草藥，增強(qiáng)食物的滋補(bǔ)結(jié)果，從而成為全國(guó)人民喜愛(ài)的菜品。