錫紙烤魚(yú)創(chuàng)立于，后因發(fā)展的需要將公司總部遷往主城區(qū);觀音橋。經(jīng)過(guò)十年時(shí)間的壯大發(fā)展，公司品牌不斷升級(jí)，不僅鑄就了;品牌廣泛和合格的知名度和美譽(yù)度，更助推了餐飲事業(yè)的發(fā)展，直接帶動(dòng)數(shù)十萬(wàn)人投身餐飲行業(yè)。創(chuàng)始人從一名自主創(chuàng)業(yè)的農(nóng)民工，堅(jiān)持十年只做餐飲這道菜，成功將餐飲這一街邊江湖菜登上大雅之堂，打造;餐飲;成為與火鍋齊名的美食名片，更為廣大創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者作出先鋒表率，先后14次被電視臺(tái)專(zhuān)題采訪報(bào)道，同時(shí)還被各大網(wǎng)絡(luò)媒體、雜志報(bào)社上百次的專(zhuān)題采訪，成為農(nóng)民工爭(zhēng)取進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的明星，也被光榮地評(píng)選為第三屆人大代表，更被評(píng)選為;餐飲非物質(zhì)文化傳承人;，從而打造全國(guó)知名的餐飲連鎖品牌。蜀江烤魚(yú)發(fā)源于重慶巫山的一種特色美食，在流傳過(guò)程中融合腌、烤、燉三種烹飪技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇特、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃，而料的選用還是蜀江烤魚(yú)制作中的一個(gè)妙活，無(wú)論腌料還是湯料，都是經(jīng)過(guò)了上千次的嘗試，充分借鑒了火鍋用料的特點(diǎn)，反復(fù)調(diào)整自有工藝所選食材及調(diào)料中多選四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。用這種方法制作出的烤魚(yú)，一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡(jiǎn)單、口味單一的缺點(diǎn)，不但有魚(yú)肉鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃烈香味，回味無(wú)窮，百吃不厭，老少皆宜。
公司緊緊圍繞;平等、開(kāi)放、信任、自由;誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、以人為本、協(xié)作雙贏的經(jīng)營(yíng)宗旨，公司以打造餐飲先進(jìn)品牌為己任，將餐飲推向全球。目前，公司擁有完善的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)體系、市場(chǎng)推廣體系和單店?duì)I建營(yíng)運(yùn)體系，有大專(zhuān)以上學(xué)歷管理人員、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員800多名，并成立了由高等企劃師、高等餐飲管理大師組成的管理顧問(wèn)團(tuán)。并下設(shè)加盟管理中心、企劃部、市場(chǎng)部、營(yíng)運(yùn)部、總經(jīng)辦、人力部、財(cái)務(wù)部、物配中心、培訓(xùn)部、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)部、直營(yíng)管理中心、技術(shù)研發(fā)中心等職能部門(mén)。
公司現(xiàn)有一個(gè)大型現(xiàn)代化物流配送基地、一個(gè)底料生產(chǎn)基地。大型物流配送基地設(shè)立在兩江，以;采購(gòu)規(guī)?；?、生產(chǎn)機(jī)械化、倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化、配送現(xiàn)代化;為宗旨，形成了集采購(gòu)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。位于的底料生產(chǎn)基地，其產(chǎn)品已HACCP 認(rèn)證、QS認(rèn)證和ISO國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
以味制勝，不凡的品質(zhì)、成功的品牌運(yùn)籌;餐飲; 受到廣大消費(fèi)者的青睞及社會(huì)各界的高度贊譽(yù)，先后獲得;連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位;烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員、;飯店協(xié)事單位;AAA級(jí)質(zhì)量誠(chéng)信會(huì)員單位;質(zhì)量誠(chéng)信消費(fèi)者（用戶(hù)）信得過(guò)單位;等多項(xiàng)殊榮，并被推選為;飲食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng);。與此同時(shí)，在國(guó)內(nèi)各大美食節(jié)以及連鎖展會(huì)上，餐飲更是勇奪餐飲行業(yè)高獎(jiǎng)項(xiàng)金鼎獎(jiǎng);名菜、;名菜;，從而引爆餐飲美食的加盟熱潮，助推餐飲事業(yè)的興盛發(fā)達(dá)。
取得商標(biāo)使用權(quán)，能提升店鋪廣告效應(yīng)和號(hào)召力；
加盟商可得到系統(tǒng)的管理訓(xùn)練和營(yíng)業(yè)幫助；
整店輸出支持提供標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)，從協(xié)助選址、設(shè)計(jì)到裝修，總部全程協(xié)助參與；
駐店輔導(dǎo)支持技術(shù)培訓(xùn)、管理培訓(xùn)、店員培訓(xùn)，品牌店長(zhǎng)上門(mén)輔導(dǎo)；
經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)支持開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案及執(zhí)行、日常促銷(xiāo)支持、節(jié)假日活動(dòng)支持；
廣告宣傳支持品牌媒體推廣支持，針對(duì)門(mén)店的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)支持；
市場(chǎng)督導(dǎo)支持不定期全國(guó)巡場(chǎng)輔導(dǎo)機(jī)制、輔助門(mén)店解決經(jīng)營(yíng)問(wèn)題；
管理體系支持成熟商業(yè)模式，“365天*24小時(shí)1對(duì)1專(zhuān)屬顧問(wèn)支持”助您成功經(jīng)營(yíng)；
輔料配送支持核心原料醬料總部集中配送支持、品牌和經(jīng)營(yíng)的扶持；
經(jīng)營(yíng)權(quán)限保護(hù)區(qū)域保護(hù)、有限續(xù)約權(quán)、優(yōu)先區(qū)域壟斷代理權(quán)；
經(jīng)營(yíng)調(diào)控緊急人力資源輸出、幫助調(diào)整自身組織機(jī)構(gòu)、調(diào)控供應(yīng)方面等支持。
充足的貨源及頻密的推廣，超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；
加盟商可以減少?gòu)V告宣傳費(fèi)用，達(dá)到合格的宣傳作用；
加盟商較易獲得加盟總部或銀行的財(cái)政幫助；
取得指定區(qū)域的經(jīng)營(yíng)權(quán)，扶持創(chuàng)業(yè)者利益；
加盟商可以獲得更廣泛的信息來(lái)源。
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