現(xiàn)撈鹵味，是一種新式的鹵菜銷售方式。其原來(lái)的本意是當(dāng)場(chǎng)鹵制當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行賣，被人簡(jiǎn)稱為現(xiàn)鹵現(xiàn)賣。因?yàn)辂u菜是當(dāng)場(chǎng)被鹵制好然后再被撈出來(lái)的，所以大家又叫他現(xiàn)鹵現(xiàn)撈。隨著顧客對(duì)這種新式鹵菜銷售方法的認(rèn)可，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈逐漸的被顧客改名為“現(xiàn)撈”，現(xiàn)撈鹵味，實(shí)際上就是現(xiàn)撈鹵味的別名，現(xiàn)撈鹵味推出的現(xiàn)撈鹵味是傳統(tǒng)鹵菜的升級(jí)版品種。
首先現(xiàn)撈鹵味當(dāng)場(chǎng)鹵制現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，打破傳統(tǒng)鹵菜模式，帶領(lǐng)鹵味新時(shí)尚。其次，菜品豐富，豬、牛、雞、鴨以及10余種素菜，加上好吃的兩大特色口味：招牌麻辣五香老鹵供客戶自主挑選的銷售模式，給予了顧客極大的自由選擇權(quán)，菜品全部當(dāng)天鹵當(dāng)天賣，堅(jiān)決不賣隔夜菜，顧客安心，體驗(yàn)更好。
現(xiàn)撈鹵味還擁有別的鹵制品沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)鹵菜多以油為鹵菜要素，并且鹵制時(shí)間較長(zhǎng)，往往不存在當(dāng)天現(xiàn)撈的情況。有些無(wú)良商家甚至在鹵制品中加入亞硝酸鹽等，長(zhǎng)期吃這樣的鹵制品，不但會(huì)覺(jué)得口干舌燥，油膩之外，還會(huì)對(duì)顧客的身體造成影響?，F(xiàn)撈鹵味就完全不一樣了，它采用的是油水混合的鹵制模式。
這樣的模式能夠讓菜品充分的吸收調(diào)料，并且能夠在當(dāng)天就新鮮出鍋，現(xiàn)做現(xiàn)賣，不存在隔夜菜的情況。每天從基地運(yùn)輸過(guò)來(lái)的新鮮蔬菜更是能夠?yàn)楝F(xiàn)撈鹵味提供綠色健康的產(chǎn)品來(lái)源，相比較傳統(tǒng)鹵制品，現(xiàn)撈鹵味擁有明顯的優(yōu)勢(shì)，且對(duì)身體更有好處，非常有利于人體的健康。
現(xiàn)撈鹵味財(cái)富面面俱到，麻、辣、鮮、香讓你體驗(yàn)舌尖上的美味浪潮，無(wú)論是城市商場(chǎng)、超市、鬧市、娛樂(lè)場(chǎng)所、大街小巷、車站碼頭、學(xué)校公園、工廠、還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市到處都是生財(cái)?shù)牡胤?，現(xiàn)撈鹵味開(kāi)到哪里哪里火，十三億人口，人人都是消費(fèi)者!現(xiàn)撈鹵味是正宗重慶秘傳手藝。
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