香酥烤鴨選用家養(yǎng)瘦型鴨子,用二十多味材料腌制,不含任何腐化劑,以棗樹、梨樹、蘋果樹等果木配比烤制而成,可使用炭爐,燃?xì)鉅t,電烤爐烤制。其鴨皮富有果香味,油潤發(fā)亮,色澤自然,皮脆肉嫩,外焦里嫩,香氣撲鼻。其烤法也是一大特色:用一個石頭或磚頭砌的爐子。在里面生火。先把爐子本身烤熱,使?fàn)t壁吸收大量熱量。然后再放進鴨子??繝t壁散發(fā)的熱量,把鴨子烤熟。這樣可使食物受熱的溫度不高而均勻。
香酥烤鴨以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點,更是家常風(fēng)味小吃。
香酥烤鴨鹵菜因其不凡的品質(zhì),成功的品牌運營,受到全國各地消費者的青睞及社會各界人士的贊譽。香酥烤鴨公司緊緊圍繞為企業(yè)理念;誠信經(jīng)營、以人為本、協(xié)作雙贏為經(jīng)營宗旨,辟蹊拓徑,以味制勝是以熟食文化為背景,以特色鹵菜為產(chǎn)品的加盟連鎖企業(yè)。不過我們的口味更多,品種更全,咱們香酥烤鴨的宗旨就是以味博天下,以味贏人心。
香酥烤鴨采用瘦肉型櫻桃谷鴨為主要原料,解凍,清洗,穿刀,去掉肚膛內(nèi)所有雜物,解決鼻孔內(nèi)的松香,瀝干水份侍用,按比例加入熬制好的料湯,再加入蔥、姜、蒜、味精、咸鹽、白糖,攪拌均勻,把瀝干水的鴨子,放入料湯中咸制十二到十五個小時;香酥烤鴨爐通電加溫到一定的溫度,設(shè)制好一定的時間,把咸制好的鴨子放入,氣壓開至一定的壓力,爆烤至設(shè)制好的時間即可,爆烤過程香飄百米,美味可口,百吃不厭!
1、 選址支持:
總部會根據(jù)我們多年來總結(jié)的選址標(biāo)準(zhǔn)來為特許分店把好開店市場調(diào)查優(yōu)先關(guān),這也是我們共同合作的重要基礎(chǔ)。
2、 裝修支持:
總部裝修設(shè)計部會在3天時間,設(shè)計出整體 店面施工圖紙。
3、 培訓(xùn)支持:
特許分店店長、員工將接受總部培訓(xùn)課程。
4、 開業(yè)支持:
特許連鎖分店在開業(yè)期間總部將派駐技師駐店指導(dǎo)、提前完善分店市場推廣。
5、 廣告支持:
總部會不定期的報紙、電臺、戶外、合作等方式,針對粉密碼品牌的推廣工作。力求在廣告上的投入能夠輔助到各特許連鎖分店。
6、 新品支持:
強烈的革新意識,不斷進行新餐品研發(fā)、更新與推廣現(xiàn)在很多連鎖合作品牌缺乏后續(xù)產(chǎn)品研發(fā),而香酥烤鴨已與第三方中央廚房建立合作關(guān)系,擁有產(chǎn)品研發(fā)團隊,立足國際時尚前沿,收集市場優(yōu)先手需求,不斷推陳出新,以幫助合作商增強產(chǎn)品 的新鮮感和競爭力,解決產(chǎn)品老化帶來顧客流失的后顧之憂!