香酥烤鴨選用家養(yǎng)瘦型鴨子,用二十多味材料腌制,不含任何腐化劑,以棗樹、梨樹、蘋果樹等果木配比烤制而成,可使用炭爐,燃?xì)鉅t,電烤爐烤制。其鴨皮富有果香味,油潤(rùn)發(fā)亮,色澤自然,皮脆肉嫩,外焦里嫩,香氣撲鼻。其烤法也是一大特色:用一個(gè)石頭或磚頭砌的爐子。在里面生火。先把爐子本身烤熱,使?fàn)t壁吸收大量熱量。然后再放進(jìn)鴨子??繝t壁散發(fā)的熱量,把鴨子烤熟。這樣可使食物受熱的溫度不高而均勻。
香酥烤鴨以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點(diǎn),更是家常風(fēng)味小吃。
香酥烤鴨鹵菜因其不凡的品質(zhì),成功的品牌運(yùn)營(yíng),受到全國(guó)各地消費(fèi)者的青睞及社會(huì)各界人士的贊譽(yù)。香酥烤鴨公司緊緊圍繞為企業(yè)理念;誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、以人為本、協(xié)作雙贏為經(jīng)營(yíng)宗旨,辟蹊拓徑,以味制勝是以熟食文化為背景,以特色鹵菜為產(chǎn)品的加盟連鎖企業(yè)。不過我們的口味更多,品種更全,咱們香酥烤鴨的宗旨就是以味博天下,以味贏人心。
香酥烤鴨采用瘦肉型櫻桃谷鴨為主要原料,解凍,清洗,穿刀,去掉肚膛內(nèi)所有雜物,解決鼻孔內(nèi)的松香,瀝干水份侍用,按比例加入熬制好的料湯,再加入蔥、姜、蒜、味精、咸鹽、白糖,攪拌均勻,把瀝干水的鴨子,放入料湯中咸制十二到十五個(gè)小時(shí);香酥烤鴨爐通電加溫到一定的溫度,設(shè)制好一定的時(shí)間,把咸制好的鴨子放入,氣壓開至一定的壓力,爆烤至設(shè)制好的時(shí)間即可,爆烤過程香飄百米,美味可口,百吃不厭!
1、 選址支持:
總部會(huì)根據(jù)我們多年來總結(jié)的選址標(biāo)準(zhǔn)來為特許分店把好開店市場(chǎng)調(diào)查優(yōu)先關(guān),這也是我們共同合作的重要基礎(chǔ)。
2、 裝修支持:
總部裝修設(shè)計(jì)部會(huì)在3天時(shí)間,設(shè)計(jì)出整體 店面施工圖紙。
3、 培訓(xùn)支持:
特許分店店長(zhǎng)、員工將接受總部培訓(xùn)課程。
4、 開業(yè)支持:
特許連鎖分店在開業(yè)期間總部將派駐技師駐店指導(dǎo)、提前完善分店市場(chǎng)推廣。
5、 廣告支持:
總部會(huì)不定期的報(bào)紙、電臺(tái)、戶外、合作等方式,針對(duì)粉密碼品牌的推廣工作。力求在廣告上的投入能夠輔助到各特許連鎖分店。
6、 新品支持:
強(qiáng)烈的革新意識(shí),不斷進(jìn)行新餐品研發(fā)、更新與推廣現(xiàn)在很多連鎖合作品牌缺乏后續(xù)產(chǎn)品研發(fā),而香酥烤鴨已與第三方中央廚房建立合作關(guān)系,擁有產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì),立足國(guó)際時(shí)尚前沿,收集市場(chǎng)優(yōu)先手需求,不斷推陳出新,以幫助合作商增強(qiáng)產(chǎn)品 的新鮮感和競(jìng)爭(zhēng)力,解決產(chǎn)品老化帶來顧客流失的后顧之憂!