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【山西刀削面】山西刀削面誠邀加盟

  • 所屬行業(yè) 餐飲 > 小吃
  • 門店總數(shù) 1家
  • 投資金額 10~20萬
  • 加盟區(qū)域 全國
  • 品牌發(fā)源地 山西
  • 成立時間 1999-05-04
  • 經(jīng)營模式 經(jīng)銷 代理 特許 合作 自由連鎖
  • 適合人群 自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
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推薦加盟項目

山西刀削面加盟介紹

山西刀削面加盟　　山西刀削面（Shanxi sliced noodles）是一種山西的特色傳統(tǒng)面食，因其風(fēng)味獨特，馳名中外。
　　刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調(diào)料（俗稱“澆頭”或“調(diào)和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。它同武漢熱干面、北京炸醬面、河南燴面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為五大面食名品，享有盛譽。山西刀削面小二刀削面還是極少數(shù)我國擁有完整文化和宗傳的廚藝流派，尤其是關(guān)于刀削面的詩文、楹聯(lián)具有神韻、心懷蒼生、寓意天下，令人嘆為觀止。
　　無論是電影、電視劇還是書籍中，只要提到和山西有關(guān)的故事，鏡頭中總會出現(xiàn)“技藝嫻熟的師傅，和好的面團(tuán)頂在頭部，兩只手中分別拿一把削面刀，在頭頂上“嗖嗖”揮動?！帮w刀削面”在山西已成為一種表演藝術(shù)，這樣的鏡頭曾出現(xiàn)在2010年舉辦的上海世博會中。太原全晉會館的飛刀削面就有三絕：快，每分鐘能削出200根以上，令人眼花繚亂；準(zhǔn)，1.5米外放個玉盤，削面根根入內(nèi)；奇，表演者頭頂面團(tuán)雙手舞削，更有腳踏在獨輪車之上表演，驚險壯觀。在這場舉世矚目歷時184天的盛會中，山西面食師傅為海內(nèi)外游客展示著面食的獨特魅力。所以，人們說：“吃刀削面是飽口福，看刀削面是飽眼?！薄?/span>
　　刀削面對和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要從制造的弧形削刀。操作時左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看。高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀廚師削面，無異于欣賞一次藝術(shù)表演。[1]
　　刀削面的調(diào)料（俗稱“澆頭”或“調(diào)和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。

山西刀削面加盟優(yōu)勢

山西刀削面加盟　　1.授權(quán)經(jīng)銷：特許經(jīng)銷商在授權(quán)區(qū)域或授權(quán)渠道內(nèi)銷售產(chǎn)品,發(fā)放授權(quán)牌。
　　2.免費培訓(xùn)：對加盟經(jīng)銷商提供全面的營銷及技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。
　　3.推廣支持：新入選經(jīng)銷商可免費獲得我公司平臺為期3個月的區(qū)域定向推廣。
　　4.返點獎勵：完成階段銷售任務(wù),按相關(guān)激勵政策給予返點獎勵。
　　5.技術(shù)支持：免費提供系統(tǒng)設(shè)計方案和重點工程的現(xiàn)場安裝指導(dǎo)。
　　6.物流支持：在基準(zhǔn)發(fā)貨量條件下,提供直達(dá)倉庫的免費物流服務(wù)。

山西刀削面加盟信息

  • 品牌名稱：山西刀削面
  • 適合人群： 自由創(chuàng)業(yè)在崗?fù)顿Y現(xiàn)有公司增項畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
  • 投資金額：10~20萬
  • 區(qū)域授權(quán)： 山西
  • 品牌創(chuàng)立時間：1999-05-04
  • 發(fā)展模式： 經(jīng)銷區(qū)域代理自由代理單店特許
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    2025-06-02 07:39:36 來自 山西省太原市 60.223.191*

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    2025-05-27 22:23:04 來自 遼寧省沈陽市 42.249.62*

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    2025-05-25 13:06:49 來自 江蘇省 49.90.174*

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    2025-05-23 22:53:04 來自 河南省南陽市 42.227.144*

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    2025-05-22 03:11:33 來自 廣東省廣州市 59.41.147*
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