杯子是一種盛水的器皿。其主要功能都是用來飲酒或飲茶，一般容積不大?；蛟诠糯炔璧谋颖环Q為蓋碗?；酒餍痛蠖嗍侵笨诨虺?，口沿直徑與杯高近乎相等。有平底、圈足或高足?？脊刨Y料表明早的杯始見于新石器時代。無論是在仰韶文化、龍山文化還是河姆渡文化遺址中都見有陶制杯的存在，這一時期杯型為奇特多樣：帶耳的有單耳或雙耳杯、帶足的多為錐形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等，根據(jù)制作材料不同，可以分為玻璃杯、塑料杯、陶瓷杯、木杯等。
平日里常用的就是水杯，但是杯子種類繁多，就杯子材料而言，常見的有玻璃杯子、搪瓷杯子、陶瓷杯子、塑料杯子、不銹鋼杯子、紙杯子、保溫杯、保健杯等。該如何選購適合飲用的水杯呢。
1、塑料杯：選擇食用級塑料
塑料杯由于其多變的造型、鮮艷的顏色、不怕摔打的特性，受到許多人喜愛，非常適合戶外用戶和上班族使用。一般來說，塑料杯的杯底都有標志，常見的是“05”，代表杯子的材質是PP(聚丙烯)。PP材質的杯子具有不錯的耐熱性，熔點在170℃~172℃，化學性質也較穩(wěn)定，除能被濃硫酸、濃硝酸侵蝕外，對各種化學試劑都比較穩(wěn)定。但普通塑料杯的問題卻很普遍。塑料屬于高分子化學材料，用塑料杯裝熱水或開水時，高分子就很容易析出溶解到水中，飲用后就對人體健康有害。而且塑料的內部微觀構造有很多的孔隙，其中隱藏著污物，清洗不凈就會孳生細菌。所以選用塑料杯對于塑料材質的選擇非常重要，一定要選擇符合標準的食用級塑料。也就是PP材質的。
2、陶瓷杯：選擇釉下彩的為好
五顏六色的陶瓷水杯，甚是討人喜歡，可實際上在那些鮮艷的顏料里卻藏著巨大的隱患。一個價格低廉的彩色的陶瓷杯內壁通常涂有一層釉，當涂釉的杯子盛入開水或酸、堿性偏高的飲料時，釉中的一些鋁及重金屬有毒元素就容易析出溶入液體中，此時人們飲進帶化學物質的液體，人體就會受到傷害。使用陶瓷杯好選用本色杯，要是抵御不住色彩的誘惑，就伸手摸摸色彩表面，如果表面光滑，就說明是釉下彩或釉中彩，相對比較;如果凹凸不平，用指甲摳還會出現(xiàn)脫落現(xiàn)象，則說明是釉上彩，好不要購買。
3、紙杯：一次性紙杯要少用
當前，幾乎每個家庭和單位都會準備一次性衛(wèi)生紙杯，一人一用，用完就扔，衛(wèi)生又方便，可這樣一個常見的杯子卻隱藏了許多問題。市場上的紙杯分為三種：第1種是用白卡紙做的，不能盛水和油。第二種是涂蠟紙杯，只要盛的水溫度超過40℃，蠟就會融化，釋放致癌物質多環(huán)芳烴。第三種是紙塑杯，如果選用的材料不好或是加工工藝不過關，在聚乙烯熱熔或涂抹到紙杯的過程中就會產(chǎn)生裂解變化，產(chǎn)生致癌物。為了增加杯子韌性和剛度，紙杯會添加增塑劑。如果添加劑量過大或使用非法增塑劑，衛(wèi)生狀況就難以保持。
4、玻璃杯：實用防炸裂
喝水杯的應該是玻璃杯，尤其是辦公室和家庭用戶。玻璃杯不僅僅只是通透好看，而是在所有材質的杯子里，玻璃杯健康。玻璃杯由無機硅酸鹽類燒制而成，在燒制的過程中不含的化學物質，當人們用玻璃杯喝水或飲品的時候，不必擔心化學物質會被喝進肚里去;而且玻璃表面光滑，容易清洗，細菌和污垢不容易在杯壁孳生，所以人們用玻璃杯喝水是健康、的。但是需要注意的是，玻璃杯怕熱脹冷縮，溫度過低的玻璃杯不要馬上盛入熱水，以防炸裂。
5、不銹鋼杯：不要裝酸性飲品
不銹鋼杯的好處是堅固耐用、防銹防腐蝕。但不銹鋼杯屬于合金制品，含有較多的重金屬物質，如鎳、鉻、錳等，如果使用不當，這些重金屬物質就容易釋放出來，危害健康。因此在日常使用中，要注意不要用不銹鋼杯裝酸性飲品，如果汁、咖啡、碳酸飲料等;也不可長時間盛放醬油、醋、菜湯、茶水等，因為這些食品中的電解質可能會與不銹鋼中的重金屬物質發(fā)生化學反應，致使重金屬物質被析出。洗滌不銹鋼杯時，切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉等，這些物質也容易與不銹鋼起化學反應。
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