熱鹵(hot stewing),就是剛鹵好的食材或加熱后的鹵菜。一種特殊的烹飪方式,將食物放入鹵湯中烹制,待食物煮熟且充分融入湯汁后撈出。一般剛出鍋的鹵菜味道與冷置后的鹵菜味道有一定差異,但冷熱皆宜的它,時常作為主菜或佐酒美食出現(xiàn)于人們的餐桌上。將食物放入鹵湯中加工而成的,色、香、味、形俱全的美味食品,幾乎所有的酒店都有其身影,芳香誘人的美味,讓人對其大快朵頤。
熱鹵精心傳播盛山珍傳統(tǒng)文化與口味,不斷研究當今消費者的口味喜好,加以融合和完善,熱鹵以原汁原味的盛山珍秘方特色的基礎(chǔ)上,特別添加40多味中草藥材,激發(fā)鹵品更非凡的味覺體驗,并引入綠色、健康的消費理念,熱鹵品牌化運作、工序嚴格、安全健康,成為新中式盛山珍鹵味扛鼎品牌。
“熱鹵”是用香辛料和調(diào)味料復合配制而成。味道濃厚,鮮香自然(不含香精)。吃后滿口溢香,回味悠長??商岣卟似凤L味、口感,塑造特色產(chǎn)品,創(chuàng)造合格經(jīng)營。用在鹵菜制作中,能在原有基礎(chǔ)上提高幾倍香味,使鹵菜具有特色。加入火鍋湯料中,無論原有火鍋底料有多好,都能成倍提高香味,使口感更好。中草藥研制出來的鹵料色香味具全,并且能夠提高/增加鹵菜。
與現(xiàn)代鹵菜使用色素,化學香精,各種添加劑不同,在于它采用原配料配制加工為核心香料,“熱鹵”使用更方便,口感更醇厚,香味更自然,適合中西南北大眾口味,由于我們在傳統(tǒng)的鹵制基礎(chǔ)中更注重調(diào)味技術(shù),可針對不同的地方人群,個別口味采取適當?shù)恼{(diào)配,掙得了大部分行業(yè)市場份額取得相當滿意的收銀。
1、熱鹵全力打造“千店一面”品牌形象效應,品牌優(yōu)勢的建立來向終端消費者傳遞種種商業(yè)信息。
2、總部擁有專業(yè)的研發(fā)團隊,所有的產(chǎn)品品類均經(jīng)過了反復的試驗,在開發(fā)上注重各種因素,總部新品不斷,掙錢很輕松。
3、熱鹵擁有自己的產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)隊伍,不斷的開發(fā)新產(chǎn)品。為光顧熱鹵的顧客們制作出無可挑剔的產(chǎn)品。
4、總部擁有完善的制度體系,能夠很好的平衡各個部門的發(fā)展??偛繉κ袌龅陌盐找彩鞘值暮茫⒛軌?qū)⒏碌慕?jīng)驗和技巧及時的分享給加盟店,不定期的舉辦各個方面的培訓服務,促進雙方的共同進步,共謀發(fā)展。
5、總部將與熱鹵加盟商之間保持長期密切的業(yè)務聯(lián)系,隨時掌握店面信息,為其提供專業(yè)實用的咨詢服務,并有加盟督導隨時跟蹤指導,為您解除開店運營的后顧之憂。
6、為中小型加盟者量身定做,熱鹵加盟投入少,收效高,而不是“貪大求洋”。