城市為什么需要咖啡館

咖啡自被牧羊人發(fā)現(xiàn)后，伴隨工業(yè)進(jìn)程一路披荊斬棘，延續(xù)了500年的咖啡館產(chǎn)業(yè)魅力無窮。以咖啡之名，回望歐洲17世紀(jì)偉大的文藝復(fù)興、工業(yè)變化拉開近代文明的序幕，咖啡館里的詩人、作家、藝術(shù)家、科學(xué)家、政治家、哲學(xué)家、音樂家、畫家、神學(xué)家、熟悉人、陌生人相聚于此，以咖啡為載體的交易區(qū)內(nèi)彼此交互形成共同理解的語言、方法、技巧共同解決問題。時(shí)間賦予咖啡文化的魅力，城市因咖啡館變得更有溫度。

當(dāng)代哲學(xué)家尤爾根·哈貝馬斯在《公共領(lǐng)域的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型》中做了更加深刻的解讀。在他看來，咖啡館、圖書館、劇院、博物館等公共領(lǐng)域空間的必然存在和人們的趨之若鶩，與人性關(guān)系甚大。只有在這些場所空間里聚集，個(gè)體才會(huì)意識(shí)到自己是集體中的一員，從而汲取到心智力量?？梢钥隙ǖ氖?，咖啡館不會(huì)消亡，而將作為咖啡消費(fèi)升級(jí)的核心產(chǎn)物，守護(hù)我們所在城市的精、氣、神。

第三空間文化踐行者---塞納左岸咖啡

塞納左岸咖啡自2005面向市場，深知咖啡在中國以經(jīng)歷第一，二次的消費(fèi)場景的變化。消費(fèi)者對消費(fèi)空間的需求越來越高，多元化的消費(fèi)空間文化隨著市場趨于更廣。在國內(nèi)第三次咖啡浪潮到來時(shí)，塞納左岸咖啡較早提出第三空間文化塑造以滿足消費(fèi)者的空間文化新需求。塞納左岸同時(shí)清醒的認(rèn)知國內(nèi)區(qū)域發(fā)展的不均衡，飲食習(xí)慣的差異化，消費(fèi)水平的差異化，基于近二十年的發(fā)展實(shí)踐，通過直營店經(jīng)營實(shí)戰(zhàn)探索形成符合行業(yè)和自身企業(yè)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、實(shí)用性等運(yùn)營大數(shù)據(jù)。形成了塞納左岸咖啡品牌標(biāo)準(zhǔn)化，積極開拓“國際化思考、本土化發(fā)展”本土咖啡的發(fā)展之路，針對區(qū)域發(fā)展的不均衡解決核心區(qū)域城市直營店經(jīng)營帶動(dòng)區(qū)域柔性化服務(wù)的方案，針對飲食習(xí)慣的差異化解決“雙線管理帶店運(yùn)營支持”連鎖管理的方案，針對消費(fèi)水平的差異化解決消費(fèi)升級(jí)咖餐模式：咖啡+健康輕食+時(shí)尚空間+標(biāo)準(zhǔn)化管理的方案。塞納左岸咖啡伴隨中國咖啡市場節(jié)節(jié)高升的浪潮不斷修正運(yùn)營體系。作為本土咖啡的代表一直是咖啡行業(yè)的航向標(biāo)。

目前，塞納左岸咖啡回歸一二線城市主打高品質(zhì)咖啡館，回歸咖啡的本質(zhì)，、對上游原材料咖啡豆的把控，特別是具有獨(dú)特風(fēng)味的高品質(zhì)咖啡豆銷售確保產(chǎn)品品質(zhì)。物質(zhì)生活水平極大增長的一二線消費(fèi)者，渴望滿足更多精神文化的需求。我們希望通過高品質(zhì)咖啡的品質(zhì)、儀式感、體驗(yàn)感、調(diào)性、環(huán)境空間的個(gè)性化塑造，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，形成以產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)到服務(wù)驅(qū)動(dòng)能力的重塑，賦予一種生活方式，一種精神需求文化的需求，滿足全新的消費(fèi)群體。

同時(shí)，塞納左岸咖啡將在三，四市場繼續(xù)深耕細(xì)作，重點(diǎn)在空間環(huán)境的突破，融入更多時(shí)尚元素以滿足新的消費(fèi)群體，80、90、00后，年輕、注重自我享受和自我實(shí)現(xiàn)消費(fèi)需求，堅(jiān)持“咖啡+西式輕餐+健康輕食”的產(chǎn)品運(yùn)營模式，利用咖啡極強(qiáng)的連帶效應(yīng)打造多場景休閑娛樂空間，以咖啡為載體的多場景多產(chǎn)品的復(fù)合式經(jīng)營賦能，提升下沉市場城市消費(fèi)升級(jí)，著重賦予咖啡消費(fèi)以場景體驗(yàn)和咖啡文化的重塑。

我不在咖啡館

就在去咖啡館的路上

生活在別處

只因心在此處！