開火鍋自助餐35一位有收銀嗎

2018-04-23 16:38:34 來源:91加盟網 閱讀:4056次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

開火鍋自助餐35一位有收銀嗎?從消費者角度看,他會以為自己吃得東西價格遠超過35元了,商家賺不了多少錢。但其實從商家角度看,大部分消費者其實并吃不下多少東西……

  • 品牌名稱:自助餐
  • 所屬行業(yè): 餐飲 > 自助餐
  • 門店數量:478家
  • 投資金額:10~20萬

  吃火鍋是件熱鬧的事情,但如果只有一個人想要吃火鍋,就很不適合去火鍋店里,因為容易點多,形成浪費。如果是吃火鍋自助,那就多了很多自由,讓食客能夠隨心所欲地選擇想吃的菜品?;疱佔灾鷥r位有高有低,高的發(fā)展還是不錯的,但低價位的不免讓人擔心是不是真的有發(fā)展。接下來,我們就來了解一下開火鍋自助餐35一位有發(fā)展嗎?

  有句古話,叫做無奸不商,火鍋自助餐既然能推出35一位的價格,就說明了這個價格是有發(fā)展可以的。至于它為什么有發(fā)展,我們可以從成本投入的各方面進行分析。

火鍋自助

  菜品成本:

  如果大家去一位10優(yōu)惠以上的火鍋自助,會發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)火鍋店有的毛肚、蝦滑、鵝腸,甚至牛排、海鮮,這家店都有。但如果去35元一位的火鍋自助店,這種菜品的數量很少,大部分是火鍋丸子,肥牛肥羊一類。為什么會有這種現(xiàn)象呢?其實這就是自助店自身在控制成本,要讓菜品的檔次與這個價位是對等的。

  而且,自助火鍋店的菜品進購成本,比我們想象中要低很多。消費者個人去購買肥牛肥羊,需要經過各種中間商,而且因為一次性購買的量少,價格根本降不下來。而自助火鍋店往往有專門的進購渠道,一次性批發(fā)的量大,成本價自然會一降再降。

  人員成本:

  自助火鍋店,就是提供生菜品、火鍋用具和調料,讓顧客自己動手去烹飪菜品的地方。這樣一來,店家本身就不需要聘請專業(yè)的廚師,只要有幾個后勤人員備菜就夠了。

火鍋自助菜品圖

  一位大廚,每月的工資至少為800優(yōu)惠,同樣金額的錢,能聘請3個備菜工或是服務員。由此,我們能看出,火鍋自助店在人員雇傭上的成本,相比較其他餐飲店,可以說是少之又少了。

  除了成本上的節(jié)省,自助的模式,會讓消費者有一種自己在占便宜的心理,相比較花幾大百去火鍋店,很多人愿意花個七八十吃自助,吃得更飽更開心,所以火鍋自助店從不缺客人,發(fā)展也就會一直存在了。

  開火鍋自助餐35一位有發(fā)展嗎?從消費者角度看,他會以為自己吃得東西價格遠超過35元了,商家不了多少錢。但其實從商家角度看,大部分消費者其實并吃不下多少東西,加上菜品成本和人員成本的低廉,哪怕只有35一位,火鍋自助店也照樣有發(fā)展。

我對自助餐感興趣,馬上免費通話或留言
我已閱讀并同意《91加盟網服務條款》
用戶動態(tài)

有意加盟,有電子宣傳資料嗎,可以先發(fā)給我嗎。

2024-12-15 05:43:44 山西省晉中市 60.223.39*

我有興趣,請聯(lián)系我;投資50萬左右。

2024-12-13 02:20:06 江蘇省 49.90.7*

我有興趣,請聯(lián)系我;30左右。

2024-12-10 10:55:53 江蘇連云港[聯(lián)通] 59.83.221*

請問在哪里的?

2024-12-07 20:36:54 河南省 42.226.242*

請問你家加盟費要多少

2024-12-07 09:14:21 河北邢臺臨城 60.6.183*
免費咨詢
我已閱讀并同意《91加盟網服務條款》
加盟店排行榜
獲取加盟資料
品牌名稱:自助餐
×
提交成功
我們將盡快審核您的留言
掃描二維碼
加客服小盟領加盟禮包