麻辣燙項目是在傳統(tǒng)麻辣燙基礎上的一種麻辣燙,可以喝的麻辣燙。延續(xù)傳統(tǒng),經(jīng)典再現(xiàn),香噴噴,麻酥酥,辣中有香,回味無窮,有36種調料,衛(wèi)生可口,原滋原味,各種各樣的顧客,都能找到適合自己的口味!麻辣燙開始于明清時代是重慶一帶的小吃,后來傳到北京成了北京小吃。麻辣燙項目是北京麻辣燙的代表品牌,口味與時俱進,憑借多年積淀的制作工藝、結合現(xiàn)代健康飲食特點,開創(chuàng)一種全新麻辣燙。
根據(jù)老百姓飲食習慣與口味需求的特點,用老湯進行燉制,老湯的美味不斷深入燙品中,味道令人叫絕。麻辣燙項目招商總部有自己的生產基地,所用老湯由公司統(tǒng)一配送,同行無法模仿。
麻辣燙項目,此品牌所系相關產品講究色、香、味、形尤其在“味”上風格特別,以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚為其主要特色。
麻辣燙項目的的特點是“三香三椒三料,七滋八味九雜”。三香指蔥、姜、蒜,三椒指辣椒、胡椒、花椒,三料指醋、郫縣豆瓣、醪糟。炒料需有蔥、姜、蒜,這是放之四海而皆準的真理,但是三椒卻是真理之上的翻新,是味的進一步擴充,麻辣燙項目人尤其把這三椒的花樣弄得別出心裁,產生了七滋八味,七滋是指:酸、甜、苦、辣、麻、香、咸。
要做到這些,必須選料認真。它要求對原料進行嚴格選擇,做到量材使用,物盡其能,既要有質量,又要注意節(jié)約。原料的選擇包括調料的選用?;ń繁仨毷撬拇ǖ呢暯?,漢原椒。辣椒選當?shù)睾=?。有了這種精心的調配,才會有今天"麻辣燙項目"品牌的誕生。