酒館火鍋隸屬于四川胡酒館餐飲管理有限公司，成立于2016年，總店地址在四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)三里坪街道惠安路35號(hào)附7號(hào)，旗下的酒館火鍋樹(shù)立了以店為家、以客為主的酒館文化。
四川胡酒館餐飲管理有限公司成立于2016年，公司是一家集餐飲連鎖、酒店管理、食品加工、物流配送、行業(yè)培訓(xùn)為一體的綜合性集團(tuán)公司。酒館火鍋研發(fā)出新理念的火鍋模式，通過(guò)其獨(dú)特的口味和新潮的吃法在火鍋行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟，備受廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)與追捧，一人一鍋以及百變的口味，多樣的形式，吃的就是與眾不同、干凈衛(wèi)生，通過(guò)近兩年的運(yùn)營(yíng)，酒館火鍋以耐心周到及個(gè)性化的服務(wù)贏得了廣大消費(fèi)者的好評(píng)。
酒館火鍋是火鍋的典型代表，以“全球火鍋，新時(shí)代來(lái)臨”為理念，解決了傳統(tǒng)火鍋眾口難調(diào)的弊端;鮮煮藝火鍋為不同訴求的消費(fèi)者打造更加廣闊的美食空間。鮮煮藝火鍋精選上等鮮肉、四季海鮮和營(yíng)養(yǎng)時(shí)蔬，配搭特色主食，裝點(diǎn)成盤(pán)呈現(xiàn)給食客。盈運(yùn)酒家火鍋以粥中精華為鍋底，清甜綿軟，健脾和胃，性味平和，不易上火，輔以干貝、豬棒骨、老鴨等新鮮食材，熬成白粥、高湯、豪華等版本鍋底?；疱伈惋嬕云洹靶问诫S意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛(ài)，加之取材多樣、豐儉由人的特點(diǎn)，可適應(yīng)各類(lèi)消費(fèi)者的不同需求，有廣泛的消費(fèi)群體。正因?yàn)榛疱仒I(yè)態(tài)的這種消費(fèi)特征，使得其在餐飲業(yè)遭遇寒冬下得以一枝獨(dú)秀。
近幾年的餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，在年度餐飲百?gòu)?qiáng)名單中，火鍋企業(yè)保持其一貫的持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，即便受市場(chǎng)環(huán)境和政策環(huán)境影響，2013年餐飲行業(yè)進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)更為凄冷的寒冬，火鍋業(yè)態(tài)仍逆勢(shì)增長(zhǎng)。餐飲2013年度百?gòu)?qiáng)企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2013年餐飲百?gòu)?qiáng)中火鍋業(yè)態(tài)占據(jù)近1/3的席位，與2012年相比，火鍋發(fā)展依然強(qiáng)勁，營(yíng)業(yè)同比增長(zhǎng)11.2%，占百?gòu)?qiáng)總營(yíng)收的比重上升1.2個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到25.4%，是所有業(yè)態(tài)中上升幅度很大的。
一、行業(yè)優(yōu)勢(shì)：
1、餐飲業(yè)一直保持高速發(fā)展的狀態(tài)。
2、火鍋業(yè)在整個(gè)餐飲行業(yè)中發(fā)展速度更快。
3、火鍋類(lèi)企業(yè)依然是前10強(qiáng)企業(yè)中的一把好手。
二、消費(fèi)群體
酒館火鍋有著廣泛的消費(fèi)群體。隨著時(shí)代的進(jìn)步，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。據(jù)了解，主要消費(fèi)群體25-50歲顧客占盈運(yùn)消費(fèi)群體的81.87%,這一現(xiàn)象值得酒館火鍋加盟商高度重視。
三、品牌推廣
1、全媒體推廣，多方面?zhèn)鞑ザ嗲赖男麄髂Ｊ?，讓品牌更多更快的被人們所知曉，關(guān)注度不斷的提升。酒館火鍋通過(guò)視屏、大眾點(diǎn)評(píng)、微信、微博，快速的品牌影響提升，迅速形成話題、引起熱議。
2、酒館火鍋風(fēng)靡市場(chǎng)的現(xiàn)象，引起主流媒體的特別關(guān)注。
四、團(tuán)隊(duì)管理
1、我們的理念：真誠(chéng)做人、做事、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
2、我們的精神：面對(duì)困難、永不言敗、顧全大局、不計(jì)小利。
五、運(yùn)營(yíng)模式
酒館火鍋總部360度無(wú)死角的服務(wù)讓您創(chuàng)業(yè)順利!
六、模式核心
公司中央廚房，制定標(biāo)準(zhǔn)化工廠制度;原料采購(gòu)、菜品加工、食品配送等標(biāo)準(zhǔn)化制度;實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)模式;快速?gòu)?fù)制的連鎖經(jīng)營(yíng)模式。
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