在海邊的漁民有時候捕了太多海鮮,為了方便保存,就會做成干貨,海產(chǎn)品干貨種類很多,常見的有:魚干,干貝,魚膠,魷魚干魚翅等。價格也五花八門,高中低檔次的都有。常吃的有魚干,干貝,魷魚干等;比較名貴的就是鮑魚,魚膠,魚翅之類。
通常海產(chǎn)品干貨、罐頭等食品原料都采用干貨庫貯藏。雖然這些原料的貯藏不需要冷藏,但也應(yīng)保持相對的涼爽。干貨庫的溫度應(yīng)保持在18至21℃之間。對大部分原料來說,若能保持在10℃,其保藏質(zhì)量效果更好。干貨庫的相對濕度應(yīng)保持在50%至60%之間。通風(fēng)的好壞對海產(chǎn)品干貨庫溫濕度有很大影響。按照標(biāo)準,海產(chǎn)品干貨庫的空氣每小時應(yīng)交換4次。倉庫內(nèi)照明,一般以每平方米2至3瓦為宜;如有玻璃門窗,應(yīng)盡量使用毛玻璃,以防止陽光的直接照射而降低原料質(zhì)量。
海產(chǎn)品的味道非常鮮美,是深受人們歡迎的飲食佳品。主要營養(yǎng)價值有以下幾種:
?。?)魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質(zhì),含量可高達15%~20%,魚翅、海參、干貝等含蛋白質(zhì)在70%以上。另外,魚蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成類似肉類,因此生理價值較高,屬好的蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細,組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟,水分含量較多,所以肉質(zhì)細嫩,易為人體消化吸收,比較適合病人,老年人和兒童食用。
?。?)魚類、蝦、蟹等海產(chǎn)品含脂肪很低,僅1%~10%數(shù)為1%~3%,并且多由不飽和脂肪酸組成,易被消化,不易引起動脈硬化,更適合老年人及心血管病人食用。
?。?)魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D,特別是魚肝中含量更為豐富,魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1。
(4) 海產(chǎn)品中還含有無機鹽如鈣,鱗、鉀。海帶、紫菜等海中植物,還含有豐富的碘和鐵。
海產(chǎn)品加盟
1、統(tǒng)一的海產(chǎn)品加盟商標(biāo)品牌和全套企業(yè)vi視覺系統(tǒng),及統(tǒng)一的店內(nèi)外形象設(shè)計文件(圖形光盤)、統(tǒng)一的宣傳資料、促銷物品、禮品、胸牌等經(jīng)營所需物品。
2、包括店鋪選址,店面設(shè)計,施工方案,設(shè)備安裝,店員服裝,形象事物用品等,海產(chǎn)品加盟總部提供一應(yīng)俱全,一步到位的支援,實現(xiàn)以更快的速度入市操作。
3、總部會為各海產(chǎn)品加盟店提供集中強化培訓(xùn)、到店培訓(xùn)和“一對一”帶店經(jīng)營培訓(xùn)等培訓(xùn)項目。
4、總部將強勢報媒體、電視媒體、雜志、網(wǎng)站等方式不斷提高品牌知名度和影響力。
5、海產(chǎn)品加盟總部提供全國統(tǒng)一的品牌運營指導(dǎo)系列手冊,強大的系統(tǒng)安心護航您的經(jīng)營。
6、專業(yè)的營銷管理人員對加盟店進行定期拜訪,對其營銷運作、貨品陳列、銷售策略、員工管理等各方面所出現(xiàn)的問題給予指導(dǎo)性建議,協(xié)助客戶進行店鋪管理。
7、總部降協(xié)助加盟商完成市場考察及選址評估,并根據(jù)海產(chǎn)品品牌形象,由公司總部指定的設(shè)計師設(shè)計,提供專業(yè)裝修設(shè)計方案。
8、根據(jù)總部的市場規(guī)劃,每個加盟店都具有一定區(qū)域范圍,總部絕不在加盟商合同區(qū)域開設(shè)其它加盟店。
一、認同海產(chǎn)品加盟品牌,文化及其經(jīng)營理念;
二、熟悉當(dāng)?shù)厥袌?,具有一定的品牌?jīng)營理念,有比較豐富的市場營銷經(jīng)驗;
三、具備一定經(jīng)營專業(yè)知識和經(jīng)驗;
四、擁有可供使用的店鋪或者商場專柜資源;
五、具有一定的經(jīng)濟實力,商業(yè)信譽及商業(yè)素質(zhì);
六、有長遠的市場擴展計劃與執(zhí)行力。
一、電話咨詢海產(chǎn)品企業(yè)方;
二、達成意向后前往海產(chǎn)品公司實地考察;
三、尋找適合海產(chǎn)品加盟店鋪;
四、簽署海產(chǎn)品加盟合作意向書;
五、交納加盟費用;
六、海產(chǎn)品公司擇日前往考察;
七、加盟商簽訂賣場租約;
八、公司根據(jù)店鋪情況設(shè)計裝修圖與陳列圖;
九、加盟商進行店鋪裝修公司協(xié)助策劃、培訓(xùn)、配貨、宣傳等開業(yè)籌備;
十、開店并反饋網(wǎng)站客服開店成功;
十一、經(jīng)營并成為老板,開店。