風干魚就是抓住了潮流，將“淡水魚”的生意做到了休閑食品中來，將洞庭湖淡水魚進行深加工后做成佐餐食品、風干魚制品及禮品裝等，給加盟者們打開了水產(chǎn)生意的“黃金”大門。
風干魚十年如一日，專注于做“淡水魚生意’，在風干淡水魚市場，風干魚的市場份額占到50%以上，并已經(jīng)在天交所上市公司。
都說專注的人是為可怕的，對于這個專注于這門生意的風干魚來說，也同樣如此。五年自主研發(fā)淡水魚蝦低溫循環(huán)風干技術，且技術已經(jīng)申報。專注帶來的更是精益求精，淡水魚產(chǎn)品的標準為33%的含水率，而風干魚淡水魚產(chǎn)品的含水率僅有17%，而魚產(chǎn)品的含水率不僅決定了魚產(chǎn)品的品質，也決定了魚產(chǎn)品的保質期，而風干魚魚產(chǎn)品保質期到3年之久，充分體現(xiàn)了其產(chǎn)品品質。
風干魚在的是打造了果凍型風干佐餐魚，鮮魚高壓工藝壓制而成，不僅食品安全(高壓工藝均在100度以上)，而且能夠讓鮮魚充分受熱，滋味更好。這種“果凍佐餐魚”是風干魚的一大發(fā)明，市面上絕無同類產(chǎn)品。
公司歷時五年自主研發(fā)的淡水魚蝦低溫循環(huán)風干技術、風干罐頭魚、風干休閑魚加工技術及其加工設備制造技術，在國內淡水風干魚蝦加工行業(yè)獨樹一幟，產(chǎn)品無需熏制、無需油炸、不需添加色素和防腐劑，產(chǎn)品線齊全，型技術。公司本部及冷庫建在全國的淡水魚蝦批發(fā)市場洞庭漁都內，坐擁8萬噸/年的淡水魚蝦加正在組織申報一項發(fā)明、二項實用新工資源，淡水魚蝦加工所需的數(shù)量及其鮮度，能夠減少庫存對資金的占用。
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