大碗牛肉拉面是一家集牛肉面、牛肉面技術(shù)培訓(xùn)、牛肉面湯料專業(yè)技術(shù)研發(fā)、牛肉面原料采供加工四項為一體的創(chuàng)立型新企業(yè)。旗下的炎黃金大碗牛肉拉面起源發(fā)展于金城蘭州，博取牛肉面百家之長，汲取現(xiàn)代餐飲新科技，在經(jīng)歷十多年的靜心調(diào)制迅速發(fā)展壯大，以全新的快餐模式走向社會的前端領(lǐng)域。大碗牛肉拉面的調(diào)料配置秘方包括多種名貴香料，以及名貴得中草藥，以秘不示人的特點對傳統(tǒng)牛肉拉面的色澤口味予以拓展和進一步的升華，加之獨特的熬煮技藝令人唇齒留香，停箸不忘。
眾所周知，一碗面的靈魂在于湯，一碗湯的靈魂在與熬制時所用到的材料。大碗牛肉拉面對傳統(tǒng)蘭州牛肉面“二白三紅四綠五黃”的基礎(chǔ)上，有著自己的風(fēng)格：
湯清—— 大碗牛肉拉面只選用甘南牦牛品質(zhì)棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì)，不添加任何骨湯精，完全由牛棒骨長時間熬制成原湯，保持骨香，湯清味美。
蘿卜白——大碗牛肉拉面精選品質(zhì)武威白玉大蘿卜，肉質(zhì)飽滿口感軟爛細膩；
辣子紅—— 大碗牛肉拉面只選用精選甘谷辣椒面配置上好清油熬制，香而不辣，純而不油。地道的老蘭州香辣味；
菜綠——大碗牛肉拉面純選用綠色有機香菜，香蔥。自然清爽,富含有機膳食；
面黃——大碗牛肉拉面的面無任何添加化學(xué)制劑，選用河套地區(qū)品質(zhì)小麥胚芽，蓬草灰保持面的口感，勁道，食完口齒留香。
大碗牛肉拉面的每種用料都會選擇優(yōu)佳產(chǎn)地，獨立進貨，范圍橫大江南北。例如甘谷辣椒，隴南大紅袍花椒，民樂大蒜，廣西香葉等。我們大碗牛肉拉面符合現(xiàn)代人的綠色健康，具有溫和降逆、驅(qū)寒止痛、溫甚補陽、開胃補脾益氣、緩解酒氣的作用；再配合青藏藏牦牛肉，蘿卜等熬制成湯，含有鈣鐵鋅等對人體有益的微量元素，有利于人體衡代謝。
一、超前的經(jīng)營理念，特色餐飲市場
公司，是餐飲行業(yè)全國“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”的餐飲公司。將“有特色才有市場，有品質(zhì)才有未來”的經(jīng)營理念，在經(jīng)營模式上包容了特色化、多元化、規(guī)?；⒕毣奶攸c，讓zb1能快速地適應(yīng)和每一個區(qū)域市場。
二、強大的技術(shù)團隊，產(chǎn)品多元化
勵志發(fā)揚傳統(tǒng)文化，將美食研究到底，如今旗下門生過百，遍布大江南北。
經(jīng)過多年的餐飲從業(yè)經(jīng)驗，形成了獨特的菜品制作、開發(fā)風(fēng)格，產(chǎn)品系列添光加彩。
三、用心的服務(wù)體系，合作更省心
下設(shè)行政人事中心、財務(wù)中心、銷售中心、運營中心、品牌中心、督察部六大職能部門。公司全力打造特色餐飲管理模式。
可復(fù)制的單店管理經(jīng)驗和專業(yè)管家式的督導(dǎo)服務(wù)，讓每一個懷揣會創(chuàng)業(yè)夢想的加盟者無論有無餐飲從業(yè)經(jīng)驗都可以輕松開店。公司提供長期駐店技術(shù)人員，合作商也可以隨時派人到公司免費培訓(xùn)。
四、服務(wù)團隊，出色的執(zhí)行力
員工團隊朝氣和活力，把各項制度、政策及決策指令不折不扣地落到實處，全心全意為客戶服務(wù)。
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