釣蝦，現(xiàn)已成為一項(xiàng)老少皆宜的都市文娛休閑活動(dòng)，在港臺(tái)、大陸沿海等地，釣蝦館頗為流行，生意興隆。一些市民邀一群好友，甚至帶上全家人去室內(nèi)釣蝦館釣蝦。瓷磚砌成的蝦池里，放養(yǎng)著大大小小的羅仔蝦。釣蝦者一邊喝著飲料談天說(shuō)地，一邊等候蝦子上鉤。釣蝦，相對(duì)要比釣魚(yú)容易得多。熟練的人一般一小時(shí)能釣一斤左右;初學(xué)者稍加練習(xí)，每小時(shí)也能有半斤左右的收獲。在釣蝦館里，消費(fèi)按時(shí)計(jì)算，包括租釣竿、買(mǎi)誘餌等所有費(fèi)用。由于統(tǒng)一時(shí)段價(jià)格，客人釣多少就能收獲多少。廚師還會(huì)把客人釣的蝦烹制成風(fēng)味小吃。
釣蝦館用普通釣竿即可，但應(yīng)用小鉤，不必要倒刺。以胡弓型和袖型鉤較好。也可自己用繡花針、鋼絲自制。鉤上穿以蚯蚓，浮漂稍有異動(dòng)，即將鉤拉動(dòng)1-2厘米。數(shù)秒鐘之內(nèi)如浮漂再有動(dòng)作，即可提竿上蝦。動(dòng)作是蝦用大爪夾餌，稍作移動(dòng)蝦見(jiàn)餌要走開(kāi)忙夾入嘴內(nèi)吞食。
如用琴弦鋼絲作鉤常更好用。因它能抗彎曲,彈力好.可用直徑0.3毫米長(zhǎng)50毫米鋼絲一頭磨成銳角，尖頭要鋒利，鋼絲彎成60度角。鋼絲另一頭做一圓圈，便于結(jié)線(xiàn)。并將鋼絲彎成半圓形，鉤的下面距離約50毫米處拴一鉛墜。
釣蝦館釣竿一般可用3米左右。釣線(xiàn)用4磅左右的尼龍線(xiàn)即可 。一般可同時(shí)用3-4棵竿。如蝦體與爪較大，可用此法。用適當(dāng)?shù)尼灨汀⑨灳€(xiàn)，不拴鉤，穿上浮漂。線(xiàn)的底端將長(zhǎng)蚯蚓或雞鴨腸子，用線(xiàn)牢牢拴好，餌下拴一鉛墜。另準(zhǔn)備一個(gè)小抄網(wǎng)。釣時(shí)將鉤輕輕放入水內(nèi)。右手握竿，左手握抄網(wǎng)，并將抄網(wǎng)輕輕放入水下40公分處等候。當(dāng)浮漂徐徐下沉的時(shí)候，說(shuō)明蝦爪已夾住釣餌，這時(shí)右手輕輕提竿，左手順勢(shì)靠近蝦的下面，見(jiàn)蝦將出水面時(shí)抄網(wǎng)及時(shí)撈出。
1、考察簽約期
加盟商甄選、加盟能力及意識(shí)評(píng)估、店址及市場(chǎng)考察（店址評(píng)估表）、接待項(xiàng)目考察、合約洽談、簽約、到款、前期定位分析、協(xié)調(diào)會(huì)議交接。
2、籌備期
市場(chǎng)調(diào)研、定位分析、加盟店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書(shū)、裝修平面及裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)、加盟店人員配置方案、加盟店開(kāi)業(yè)方案、培訓(xùn)組織、代招代培、招聘計(jì)劃安排、物資物料計(jì)劃、款項(xiàng)到位、實(shí)習(xí)跟蹤、薪酬體系規(guī)劃、單店財(cái)務(wù)體系植入、績(jī)效管理體系規(guī)劃、初始菜單規(guī)劃、開(kāi)業(yè)方案規(guī)劃、駐店經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)、現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收、開(kāi)業(yè)組織、交接。
3、駐店經(jīng)營(yíng)期
對(duì)駐店經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的管理15日經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析與指導(dǎo)、單店顧客意見(jiàn)收集與經(jīng)營(yíng)方案調(diào)整、 月度經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，持續(xù)至駐店經(jīng)營(yíng)期結(jié)束、經(jīng)營(yíng)合格驗(yàn)收（以單店數(shù)據(jù)為準(zhǔn)）、經(jīng)營(yíng)期內(nèi)資料存檔 。
4、后續(xù)督導(dǎo)期
持續(xù)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析（月度）指導(dǎo)、經(jīng)營(yíng)季度到店督導(dǎo)扶持（經(jīng)營(yíng)年度4次）、額定節(jié)假日經(jīng)營(yíng)活動(dòng)策劃及遠(yuǎn)程指導(dǎo)、物料訂購(gòu)追蹤、受邀獨(dú)立指導(dǎo)（單獨(dú)計(jì)費(fèi)）、新產(chǎn)品新經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的體系推廣；建立日常加盟商經(jīng)營(yíng)檔案與督導(dǎo)服務(wù)檔案。
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