大碗茶多用大壺沖泡,或大桶裝茶,大碗酣飲,熱氣騰騰,提神解渴,好生自然。這種清茶一碗,隨便飲喝,無須做作的喝茶方式,雖然比較粗獷,但它隨意,不用樓、堂、館、所,擺設(shè)也很簡(jiǎn)便,一張桌子,幾張條木凳,若干只粗瓷大碗便可,因此,它常以茶攤或茶亭的形式出現(xiàn),主要為過往客人解渴小憩。 大碗茶由于貼近社會(huì)、貼近生活、貼近百姓,自然受到人們的稱道。即便是生活條件不斷得到改善和提高的今天,大碗茶仍然不失為一種重要的飲茶方式。
喝大碗茶的風(fēng)尚,在漢民族居住地區(qū),隨處可見,特別是在大道兩旁、車船碼頭、半路涼亭,直至車間工地、田間勞作,都屢見不鮮。這種飲茶習(xí)俗在北方為流行,尤其早年北京的大碗茶,更是聞名遐邇,如今中外聞名的北京大碗茶商場(chǎng),就是由此沿習(xí)命名的。
早年間北京賣大碗茶的都是挑挑兒作生意。什剎海海沿上、各個(gè)城門臉兒附近、十里天橋一帶,常能碰見挑挑兒賣大碗茶的,一般都是老頭或是小孩,挑子前頭是個(gè)短嘴兒綠釉的大瓦壺,后頭籃子里放幾個(gè)粗瓷碗,還挎著倆小板凳兒。一邊走一邊吆喝。碰上了買賣,擺上板凳就開張。
賣大碗茶的現(xiàn)在也還有,不過全都改成茶攤了,名聲赫赫的大碗茶集團(tuán)公司就是從這兒起的家。這種茶攤在旅游區(qū)常能見著。樹蔭底下,支張小桌,擺幾個(gè)小凳,玻璃杯里早就晾好了茶水,上邊還都蓋著蓋兒,透著那么干凈,那么涼快。顧客來了,一口氣能喝下好幾杯去。
現(xiàn)在北京城里已經(jīng)出現(xiàn)了好幾家專門講究“茶藝”的茶館。不管您是喝茶,喝外國茶,不管您怎么講究,都能滿足你。不過,既然是講究,價(jià)錢很高。對(duì)于大多數(shù)人來說,約上幾個(gè)朋友,作為一種有檔次的文化享受。
加盟優(yōu)勢(shì)
1、強(qiáng)勢(shì)品牌優(yōu)勢(shì):總部合格的商業(yè)信譽(yù)及品牌資源、授權(quán)使用“大碗茶”品牌,使加盟商在加盟區(qū)域內(nèi)享有品牌及商業(yè)標(biāo)識(shí)的特許使用權(quán),扶持加盟商的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
2、店鋪的營建優(yōu)勢(shì):提供從選址、店面裝修方案的設(shè)計(jì)、店面裝飾、空間布局、物品籌備到開業(yè)各階段的營建優(yōu)勢(shì),確保加盟店與總部形象的協(xié)調(diào)統(tǒng)一,提升市場(chǎng)形象。
3、營運(yùn)優(yōu)勢(shì):提供全套運(yùn)營管理手冊(cè)、營銷策略規(guī)劃,定期派專業(yè)管理人員對(duì)加盟店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營指導(dǎo)等多方面的營運(yùn)優(yōu)勢(shì)。
4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):提供系統(tǒng)性的茶事服務(wù)培訓(xùn)、茶產(chǎn)品的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)以及加盟店的經(jīng)營管理培訓(xùn)。
5、物資配送優(yōu)勢(shì):提供全國統(tǒng)一的配送服務(wù)與物流管理優(yōu)勢(shì)。
6、市場(chǎng)推廣和營銷:總部定期開展市場(chǎng)推廣活動(dòng),不斷提升品牌形象:共享總部媒體資源,提供的廣告策劃與媒體優(yōu)勢(shì)。
7、新品研發(fā)和戰(zhàn)略合作優(yōu)勢(shì):總部專業(yè)化的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和戰(zhàn)略合作品牌企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求,開發(fā)新產(chǎn)品,為加盟商提供新產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。