打平火是上世紀(jì)六七十年代客家農(nóng)村人閑暇時間或晚上邀幾個玩得來的人聚在一起弄點東西吃，以此來來打發(fā)閑暇時間的一種民俗，有句俗話："打平火都要有個牽頭人。"意思是說，在閑暇時間要聚在一起，弄點東西吃時，也要有一個人出來組織、計劃安排。具體來說，牽頭人首先要確定好友有幾個，打吊聚的時間（在什么時候）、地點（在誰的家里搞）、吃什么東西。到了約定的時間，各自平均分擔(dān)所需費用，三、五個好友便可聚在一起"打平火"了。
打平火是上世紀(jì)六七十年代客家農(nóng)村人閑暇時間或晚上邀幾個玩得來的人聚在一起弄點東西吃，以此來來打發(fā)閑暇時間，有句俗話："打平火都要有個牽頭人。"意思是說，在閑暇時間要聚在一起，弄點東西吃時，也要有一個人出來組織、計劃安排。具體來說，牽頭人首先要確定好友有幾個，打吊聚的時間（在什么時候）、地點（在誰的家里搞）、吃什么東西。到了約定的時間，各人平均分擔(dān)所需費用，三、五個好友便可聚在一起"打平火"了。
上世紀(jì)六七十年客家農(nóng)村人的生活是較艱苦的。因此在那個時期，"打平火"時吃的東西都是比較簡單的：在靠近小溪邊的鄉(xiāng)村，白天，約好了晚上在誰家中"打平火"的三、五個好友，拿著捕魚蝦的工具在小河中捕魚、捉蝦。到了晚上，三、五個好友相聚在一起，在約好了的農(nóng)戶家中"打平火"，用白天捕捉來的魚蝦，隨便炒了以后放些大米，煲粥吃。雖然用料簡單，但大伙吃起來還是津津有味。在"打平火"吃東西的時間里，好友們個個談笑風(fēng)生，好一派歡樂和諧的氣氛。好友們無所不談，家事國事天下事，事事都談，當(dāng)然，談得多的話題就是農(nóng)活和家事。"打平火"時吃的東西有時候也會豐富一些：還會加上一點豬肉，再加上米粉去炒米粉吃。有些時候簡單的就是：在收獲番薯的季節(jié)里，拿幾條番薯洗干凈后放在鐵鍋里，放些水進(jìn)去"燜番薯"吃。
如今打平火就不同了，買一只羊或者買幾只雞鴨，去野外聚餐，或燒烤或蒸煮……唱著歌跳著舞喝著冰啤酒！別有一番風(fēng)情……以前是苦中作樂，如今是享受生活！
1、打平火加盟不受季節(jié)區(qū)域局限，同時根據(jù)市場的不斷創(chuàng)立，總部會按地區(qū)、人群、季節(jié)差異，提供高附加值的新菜品，推出不同鍋底，增強加盟店的市場競爭力，真正做到經(jīng)營無淡季。自主研發(fā)制作獨特的核心原料，更是由總部集中配送全國，以市場難以復(fù)制的原料自有工藝，降低運營成本提高加盟者核心競爭力，確立市場優(yōu)勢。
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3、打平火加盟費也很低，只需要幾萬元就能夠加盟進(jìn)來，對加盟商來說是一個很好的機會。這個品牌的實力很強大，度也很高，已經(jīng)開了很多加盟店了，店里的生意十分不錯。想要做火鍋生意，來加盟打平火比較省心，總部還給予很多的扶持，讓加盟商輕松當(dāng)上老板。
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