相傳，乾隆皇帝南巡路過梁山時，問何家有何名吃，官府推薦了“水滸大壯饃”，當時大壯饃只是由一層面一層油疊加而成，為了體面面圣，何家的大廚給壯饃加了點肉。得到乾隆贊賞后，大壯饃由此華麗轉(zhuǎn)型。此后數(shù)百年，鄆城何家壯饃的工藝改變并不大?！澳菚r候的壯饃都是羊油煎著吃，肉比較少?！眽佯x的工藝大幅改良在近20年，油煎變成油炸，作料調(diào)制的牛羊肉填充量也越來越大。
作為鄆城何家壯饃頭一家的鄆城何家壯饃，則見證了壯饃百余年的命運變遷。何家的灶臺養(yǎng)活了五代人、一個家族，鄆城何家壯饃也變成了每一個何家人記憶中的家鄉(xiāng)味道。鄆城何家壯饃外形如月牙，直徑約30公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮牛肉為主，也有素餡的，如韭菜、雞蛋等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種傳佐料攪拌而成。皮為魯西南原產(chǎn)粉，經(jīng)過面板面、餡包裝成形后，放在鐵制的平底煎盤中進行煎炸，火候和時間要掌握的恰到好處，經(jīng)幾次翻動即可食用。鄆城何家壯饃的制作工藝從和面、壓皮、抹肉、卷團、壓勻、油炸，每道工藝都由專人完成。其中的技巧也不可小視，面溫升到30度后就不再使用熱水，否則影響口感；卷團的好壞影響到整張壯饃的質(zhì)量；油溫的把握是制作關(guān)鍵。所有工藝都恰到好處，出鍋后的壯饃，肉陷由內(nèi)到邊依次排列，層次分明，入口外酥內(nèi)脆。
鄆城何家壯饃，幾乎是每個何家人都牽掛的美食。他們品嘗到的不僅是美味，更是厚重的鄉(xiāng)情。普通的食材，卻有著令人咂舌的味道，那旋繞在口齒間的饃饃香味，對遠在他鄉(xiāng)的游子來說，更是傳遞著家鄉(xiāng)的味道。
如今餐飲行業(yè)有著不錯的發(fā)展，而且有著很大的潛力，等待您的加入，鄆城何家壯饃只有饅頭，種類則有多種，是有著做出美味饅頭的秘密法寶，這些食材要加入饅頭后經(jīng)過一段時間的加熱，才能蒸出一鍋濃香撲鼻的好饅頭，同時它這個營運部工作人員能夠?qū)λ募用说赀M行定期電話回訪，了解加盟店的銷售情況及經(jīng)營問題，經(jīng)過專題討論擬定解決方案，加盟這個是比較好的扶持力度多。
我們大家都愛吃饅頭，幾乎每家都會吃饅頭，經(jīng)營一個饅頭店鋪也挺不錯的，這個鄆城何家壯饃頗有名氣的饅頭品牌，在持續(xù)的發(fā)展中創(chuàng)造，自主研發(fā)推出專有方子，為人們帶來了不一樣的美味享受。同時他這個迎合了時下人們對飲食文化的訴求，它的產(chǎn)品鮮、香、甜、咸各種口味俱全。它這個品牌還制定了一套規(guī)范完善的服務體系，給予各加盟店有針對性的指導和培訓。
鄆城何家壯饃這個饅頭店里面除主營饅頭外，還特別添加了廣受年輕消費者青睞的粥品、小吃等，將甜咸鮮香和甜香爽口的巧妙搭配，讓他們搭配起來相得益彰，他這個品牌的市場部統(tǒng)一對各門店的核心系統(tǒng)進行升級，并且企劃部不定期對品牌核心服務的衍生項目為他的加盟商進行系統(tǒng)化導入，由于采用本土的制作工藝和原材料，已經(jīng)開業(yè)就收到消費者的認可，在當?shù)赜辛撕艽蟮挠绊懥Α?/span>
鄆城何家壯饃搜尋各地經(jīng)典饅頭制作工藝，再以蒸、煮、揉、和等手法將饅頭酣暢淋漓的展現(xiàn)于大眾眼簾，產(chǎn)品不慍不火，保留食物的精華，由于菜品不受空氣干擾，新鮮如故，美味爽口，充分達到香甜合一，鮮香綿嫩的有用，高營養(yǎng)小脂肪，并且它還有便捷的商務平臺與高效的物流配送系統(tǒng)，使所有原材料快速到達這個品牌的加盟店，所以深受人們的青睞。
鄆城何家壯饃加盟條件：
1、具有法人資格或合法經(jīng)營資格。
2、有強烈的事業(yè)心，能夠正常的處理加盟的問題。
3、對總部的文化，管理，經(jīng)營能夠認同，愿意全身心投入到鄆城何家壯饃行業(yè)。
4、加盟，需要具備一定的經(jīng)濟實力，滿足前后資金加盟要求。
5、有一定的經(jīng)營管理能力。
6、能接受總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術(shù)提升培訓。
鄆城何家壯饃加盟流程：
1、項目咨詢：各種方式或渠道對項目有一個大致而較為全面的認識。
2、實地考察：到總部考察，與接待人員深入交流、了解公司運營狀況。如果您具有一定的資金實力，想要加盟鄆城何家壯饃項目，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到公司審核過后，便可簽加盟協(xié)議。
3、加盟申請：如果加盟商對本公司的項目不存在疑問的話，可以向總部提供基本的信息資料。
4、簽訂合同：符合總部加盟資格的加盟商，可簽訂加盟合同。
5、確認商圈及店鋪地址：總部協(xié)助合作商確認商圈及選址，以提高/增加加盟店后期的運營。
6、店鋪裝修：提供店面布置設計圖，提供店面形象設計規(guī)范稿，派相關(guān)人員現(xiàn)場驗收裝修店面。
7、總部培訓：總部組織加盟商培訓相關(guān)技能，學習必備的經(jīng)營管理技能以及營銷技巧。
8、開業(yè)籌備：市場部配貨及開業(yè)前準備工作的指導?？偛繀f(xié)助加盟人開業(yè)，并給與經(jīng)營指導和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術(shù)支持指導。
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