保鮮膜，是一種塑膠薄膜，作為廚房用品，保鮮膜可阻隔水分，防止空氣與食物直接接觸，主要用于廚房煮食、盛載食物、保存食物，或用來(lái)制作一些可以簡(jiǎn)單清潔的物料。
保鮮膜以其方便、經(jīng)濟(jì)、美觀的特點(diǎn)受到了人們的青睞。許多保鮮膜原料為PVC，必須添加大量的DEHP等塑化劑，在中高溫或油脂環(huán)境中會(huì)滲出DEHP；而相關(guān)學(xué)者指出，PVC是需要被淘汰的塑膠，而DEHP是環(huán)境荷爾蒙，含量必須限制。
上世紀(jì)90年代中期，保鮮膜開始進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，已有十多年的歷史。
隨著現(xiàn)代生活質(zhì)量的進(jìn)一步提高，人們對(duì)飲食要求也隨之水漲船高。
日前，國(guó)內(nèi)保鮮膜妙潔正式推出一款采用PMP耐高溫材質(zhì)的保鮮膜，該產(chǎn)品具有耐高溫、無(wú)毒、透明度高的特點(diǎn)，主要針對(duì)經(jīng)常使用微波爐的消費(fèi)者，現(xiàn)已在全國(guó)各大超市和賣場(chǎng)全面上市。
保鮮膜材質(zhì)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展經(jīng)歷了幾次大的變化，從聚氯乙烯（PVC）、到聚乙烯（PE）、再到聚偏二氯全面禁止使用PVC包裝材料。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的食品保鮮膜大多采用的是聚乙烯（乙烯（PVDC），再到此次妙潔推出的（聚甲基丙烯）PMP。
由于PVC保鮮膜含有氯的成分，對(duì)人體有比較大的危害，在高溫過程中會(huì)產(chǎn)生有害致癌物質(zhì)，美國(guó)、日本、新加坡、韓國(guó)和歐洲等先進(jìn)現(xiàn)已PE）和聚偏二氯乙烯（PVDC）材料生產(chǎn)。而PMP屬于型材質(zhì)，進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)間還不長(zhǎng)，但確實(shí)抓住消費(fèi)者有耐高溫的需求。
從物理角度出發(fā)，保鮮膜都有適度的透氧性和透濕度，調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣和水分的含量，阻隔灰塵，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。
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