簽簽向上

簽簽向上隸屬德美諾品牌策劃有限公司，是一個(gè)以老成都串串、老成都冒菜、老四川酸辣粉、老四川豌雜面為主打產(chǎn)品的小 四川餐飲項(xiàng)目，餐廳以蜀國(guó)文化為背景，以劉關(guān)張諸葛四人為核心主角，從店面風(fēng)格及產(chǎn)品方面皆體現(xiàn)三國(guó)時(shí)期的蜀國(guó)風(fēng)情及故事，餐廳裝修側(cè)重于古色古香的蜀風(fēng)韻味，彰顯中華民族特色，穿越時(shí)空仿佛身臨古蜀，天府之國(guó)，美味無(wú)限，豪情無(wú)邊。

簽簽向上共有五大系列產(chǎn)品，其中包含多款單品，以四川美味為核心，還原四川味道，讓全國(guó)各地的人們品嘗到地道的川味美食。

主打體系1：老成都串串冷鍋串串為客戶選菜，后廚烹煮之后，放入 湯底，以青花大碗上呈給顧客品嘗，此系列菜品溫度約四十五度，入口適宜，且不需自己動(dòng)手燙煮。

主打體系2：老成都火鍋串串火鍋串串又叫熱鍋串串，顧名思義，與火鍋吃法相類似，幾人圍坐于鍋前，自行點(diǎn)菜自行燙煮，一鍋滾燙的 鍋底讓人吃的熱火朝天，是朋友小聚的 佳選擇。

主打體系3：老成都冒菜冒菜就是一個(gè)人的火鍋 ，火鍋就是一群人的冒菜。

冒菜 初起源于漢末三國(guó)時(shí)期，由于連年征戰(zhàn)軍隊(duì)中出現(xiàn)了各種 ，士兵沒(méi)有食欲；軍醫(yī)為防止 在軍隊(duì)中蔓延命伙夫經(jīng)常在飯菜中加入一些中藥即能防病、治病、又能產(chǎn)生香味，達(dá)到調(diào)味的目的；因這些藥大部分都有調(diào)味作用后做成鹵料。

后來(lái)經(jīng)過(guò)伙夫的改良將各種蔬菜進(jìn)行燙，發(fā)現(xiàn)味道比之前味道更好、更受到軍中將士喜愛(ài)。

便將此法在軍中廣為傳播，因軍隊(duì)中量比較大，多以香料熬湯燙食之古名曰“冒菜 ”。

后來(lái)伙夫年邁離開(kāi)軍隊(duì)，便將此法帶入民間以經(jīng)營(yíng)“冒菜 館”為生，生意異常 。

主打體系4：老四川小吃湯圓涼粉酒釀丸子，酥肉豆腦豌雜小面，酸辣粉入口濃香，毛血旺麻辣暢快，老四川小吃時(shí)而溫柔撫慰英雄心，時(shí)而麻辣火熱激起少年心，嘆別離成都一城，數(shù)不盡的美味總縈繞舌頭，難下心頭。

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