渝味曉宇火鍋是知名的連鎖火鍋品牌店，曾經(jīng)榮登央視《舌尖上的中國(guó)》重慶火鍋靠前。據(jù)公開(kāi)資料顯示，該火鍋品牌還曾在紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)2》中亮相。適宜商務(wù)宴請(qǐng)、休閑小憩、隨便吃吃、情侶約會(huì)、家庭聚會(huì)、朋友聚餐等。
圖片
曉宇火鍋發(fā)展歷程
1995年，張平和妻子熊孝禹，在重慶枇杷山正街開(kāi)了一家麻辣燙，后改成了四張桌子的小店——曉宇火鍋。十余年對(duì)重慶火鍋味道孜孜不倦的探尋，曉宇火鍋2012年在重慶人評(píng)比的重慶火鍋50強(qiáng)中，位列。
重慶曉宇餐飲文化管理有限公司創(chuàng)立于2013年4月，曾用名為重慶曉宇火鍋，是一家迅速崛起的火鍋連鎖企業(yè)，創(chuàng)始人張平持有“渝味曉宇”商標(biāo)。
2014年5月，全國(guó)矚目的央視《舌尖上的中國(guó)2》播出，曉宇火鍋?zhàn)鳛橹貞c火鍋的代表，登上這檔節(jié)目，隨后公司進(jìn)入高速增長(zhǎng)期，品牌更名為“渝味曉宇”。
曉宇火鍋所獲榮譽(yù)
先后榮獲“重慶奡正宗老火鍋”、“重慶奡?；疱仭?、“重慶比較受歡迎品牌連鎖”、“奡重慶老火鍋”、“中國(guó)名火鍋”、“具有影響力連鎖品牌”、“重慶誠(chéng)信連鎖企業(yè)”、“重慶十大正宗老火鍋”、“中國(guó)十大火鍋品牌”等稱號(hào)。
曉宇火鍋裝修設(shè)計(jì)
1.曉宇火鍋店的裝修設(shè)計(jì)整體風(fēng)格來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)顯得很大氣，不俗套。因?yàn)樘廊A的火鍋店設(shè)計(jì)，費(fèi)用一般會(huì)比較高，并且可能給顧客一種印象，就是來(lái)這里消費(fèi)，費(fèi)用會(huì)比較高。根據(jù)火鍋店的規(guī)模來(lái)選擇選擇以下設(shè)備：火鍋爐，火鍋餐桌，切肉機(jī)，洗菜機(jī)，開(kāi)水桶或者開(kāi)水器，消毒柜，不銹鋼廚具等，
2.火鍋店的大廳設(shè)計(jì)很重要，因?yàn)榇髲d是顧客進(jìn)入店里的印象，又是顧客的就餐區(qū)，所以一定要根據(jù)人體工程學(xué)合理布置，盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動(dòng)，這些在火鍋店裝修的時(shí)候都需要考慮到位，并且大廳內(nèi)還要時(shí)刻保持衛(wèi)生。
3.餐桌可以選擇圓形的，一般可以坐下10個(gè)人左右，因?yàn)榛疱佉话闶蔷鄄托问降谋容^多。餐桌的形狀以及色調(diào)都需要根據(jù)前期的設(shè)計(jì)方案來(lái)決定，不同的風(fēng)格可以選擇不同的色調(diào)。還有大廳內(nèi)的燈光設(shè)計(jì)也同樣很重要，燈光的設(shè)計(jì)盡量以暖色為主，這樣可以增強(qiáng)人們的食欲，使顧客在這里就餐感到很舒適。
4.火鍋店裝修時(shí)要注意店里的排風(fēng)，用電的注意電流量，不夠的話會(huì)經(jīng)常跳閘，火鍋店很簡(jiǎn)單，你要有自己特色的湯，鍋底，配菜都一樣。你要注意肉的質(zhì)量很重要，肉質(zhì)不好，湯不好，不會(huì)有回頭客的。在火鍋店裝修的時(shí)候，還需要考慮到廚房的衛(wèi)生情況，因?yàn)轭櫩陀械臅r(shí)候可能會(huì)去廚房，如果廚房的衛(wèi)生很不好，那么就會(huì)給顧客留下很差的印象，從而就會(huì)嚴(yán)重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)做好除蠅準(zhǔn)備。還有整個(gè)做飯的每個(gè)細(xì)節(jié)，要做到層層把關(guān)，每個(gè)細(xì)節(jié)問(wèn)題都要做好衛(wèi)生工作。
5.根據(jù)火鍋的特性不同，選擇恰當(dāng)裝飾品裝飾，高雅愜意的用餐環(huán)境是重中之重，一般情況下，火鍋分為：麻辣火鍋、海鮮火鍋、藥膳火鍋、個(gè)人式涮涮火鍋等幾種，每類型的火鍋對(duì)應(yīng)火鍋店所營(yíng)造氣氛不一樣，根據(jù)不同的情況選擇不同的飾品跟燈光。